Pots & Pans

Nems au chocolat et au coulis de framboises

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Pour 4 personnes 150 g de chocolat noir 10 cl de crème liquide 4 feuilles de brick un peu de beurre fondu 150 g de framboises le jus d'1 citron 3 cs de sucre glace Faites bouillir la crème. Hors du feu, ajoutez le chocolat en morceaux. Mélangez bien pour...

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Magrets de canard aux figues et au Pineau des Charentes

Recettes salées

Par Anne Co.

Mon figuier croule sous les fruits, et j'ai rapporté du pineau de mes vacances sur l'île d'Oléron .... tout ce qu'il me faut pour bien accomoder les magrets de canard de ce soir ! Pour 4 personnes 2 magrets une vingtaine de figues 1 verre de Pineau des...

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Petits gâteaux noix de pécan et chocolat

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Finies les vacances ! Aujourd'hui, c'est la rentrée ! Pour nous donner un peu de coeur à l'ouvrage, ce sera "Auberge espagnole" à midi au collège, et pour mes collègues amis, j'ai choisi ces petits gâteaux qui ont embaumé toute la maison au sortir du...

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Gratin de bigarreaux à la vanille

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Pour 6 personnes 470 g de bigarreaux au sirop égouttés 33 cl de crème liquide 1 gousse de vanille 4 jaunes d'oeufs 50 g de sucre 20 g de maïzena 2 cs de cassonade Préchauffez le four à 210°. Répartissez les bigarreaux dans des ramequins individuels. Portez...

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Cabillaud au chorizo et son écrasé de pommes de terre à l'ail confit

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 6 personnes 6 pavés de cabillaud sans la peau 60 tranches de chorizo très fines 6 gousses d'ail huile d'olive Préchauffez le four à 220°. Disposez les pavés de cabillaud dans un plat allant au four et recouvrez-les de tranches de chorizo. Faites-les...

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Cannelloni à la piémontaise ( veau-épinards )

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 4 personnes 12 cannelloni 300 g d'épinards 300 g de veau hâché 2 tranches de jambon blanc hâchée 80 g de gruyère râpé 40 g de beurre 1 gousse d'ail 2 cs d'huile d'olive 1 oeuf 1 petite branche de romarin 3 cs de vin blanc sec sel et poivre 500 ml...

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Keftas

Recettes salées

Par Anne Co.

J'ai regardé Globe-Cooker hier sur Canal, et j'ai craqué pour ces brochettes de keftas proposées par Fred Chesneau. Pour 4 personnes 600 g de viande de boeuf hâchée 1/2 botte de persil hâché 1 gros oignon doux hâché 1 cc de cumin en poudre 2 gousses d'ail...

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Petits moelleux à la noix de coco

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Pour 6 personnes 4 oeufs 20 g de beurre 100 g de sucre 60 g de farine 60 g de maïzena 1 cc de levure 100 g de noix de coco râpée 50 g d'amandes effilées 5 cl de rhum blanc Préchauffez le four à 180°. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Fouettez les...

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Sablés au nutella

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Pour 8 personnes 250 g de farine 200 g de beurre demi-sel 80 g de sucre glace 3 jaunes d'oeufs nutella Versez la farine et le sucre glace dans une terrine, creusez un puits et déposez-y le beurre ramolli, puis les jaunes d'oeufs. Travaillez pour former...

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Financiers pistache-griottes

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Pour 5 personnes 3 blancs d'oeufs 100 g de sucre glace 80 g de beurre 60 g de poudre d'amandes 40 g de pâte de pistache 200 g de griottes fraîches ou au sirop 30 g de farine 1 cs de kirsch Mélangez le sucre glace, la poudre d'amandes et la farine. Incorporez...

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