Cuisses de poulet gourmandes

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 4 personnes 4 cuisses de poulet avec avant-cuisses 1 petit bloc de foie gras (200 g) 16 tranches fines de lard fumé sel et poivre un peu de beurre Ouvrez et désossez les cuisses de poulet. Salez et poivrez l'intérieur. Coupez le foie gras en morceaux...

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Fondue au Mont d'Or

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 6 personnes 2 Monts d'Or au lait cru 3 saucisses de Montbéliard 1 saucisse de Morteau 6 tranches de poitrine fumée 3 tranches de jambon cru 2 filets de poulet 6 carottes cuites à l'eau 6 pommes de terre cuites à l'eau Enfournez les Mont d'Or à 200°...

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Mini-bouchons chocolat speculoos ... pour un peu de douceur

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Pour une trentaine de petits bouchons 125 g de chocolat noir 125 g de beurre 3 oeufs 120 g de sucre 60 g de farine 70 g de speculoos de la pâte à speculoos Préchauffez le four à 210°. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Fouettez les...

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Irish Stew (ragoût d'agneau irlandais)

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 6 à 8 personnes 1 kg de collet d'agneau 1 kg de pommes de terre 600 g d'oignons 500 g de carottes thym persil sel et poivre du bouillon de boeuf Désossez la viande et coupez-la en cubes. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Faites...

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Farfalle de la mer

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 4 personnes 400 g de farfalle 400 g de moules 200 g de coques 200 g de palourdes 350 g de tomates concassées 4 gousses d'ail de l'huile d'olive de l'origan du persil sel et poivre Mettez 1 cs d'huile d'olive à chauffer dans une poêle. Ajoutez 1 gousse...

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Saint-Jacques sauce safranée et risotto croquant

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 4 personnes Pour la sauce : 20 g de farine 40 g de beurre 20 cl de crème liquide 2 doses de safran en poudre + quelques pistils 40 cl de bouillon de légumes Pour le risotto : 1 oignon 3 cs d'huile d'olive 450 g de riz Carnaroli ou Arborio 10 cl de...

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Osso bucco

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 6 personnes 6 jarrets de veau un peu de farine sel et poivre de l'huile d'olive 200 g de carottes 250 g d'oignons 2 grosses gousses d'ail 500 g de tomates le zeste d'une orange non traitée le zeste d'un citron non traité 25 cl de vin blanc 10 cl...

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Lapin et sa compote de tomates

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 4 personnes 1 kg de tomates de l'huile d'olive 1 cc de cannelle 2 cs de miel liquide 1 gousse d'ail 2 oignons 2 carottes 1 pincée de piment de Cayenne 1/2 cc de paprika 1 dose de safran sel et poivre 1 cs de graines de sésame 1 poignée de pignons...

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Canard à l'orange revisité ... merci Maman !

Recettes salées

Par Anne Co.

A l'occasion de ses lectures, Maman est tombée sur cette recette de canard à l'orange, et elle nous a divinement régalés !!! A faire et à refaire sans hésitation ! Pour 6 personnes 4 magrets de canard 6 oranges non traitées 2 cs de miel 1/2 cs de mélange...

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Entremets choc'orange ... pour une Maman qui aime les orangettes ♥

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Vendredi, c'était l'anniversaire de Maman, et comme je sais que les orangettes sont une de ses rares gourmandises, j'ai opté pour un entremets lui rappelant ces petites douceurs ... J'ai réalisé cet entremets en superposant une couche de feuilletine chocolat...

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