Chouquettes à la crème de calisson

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Pour une vingtaine de chouquettes 25 cl moitié eau moitié lait entier 100 g de beurre 1/2 cc de sel 2 cc de sucre 150 g de farine 4 oeufs du sucre perlé 25 cl de lait 2 jaunes d’œufs 75 g de crème de calisson 2,5 feuilles de gélatine 25 g de fécule de...

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Petits soufflés au Nutella ... un dessert qui fait craquer M. Michalak

Recettes sucrées

Par Anne Co.

J'ai des amies qui ont un coeur gros comme ça ! Et Cath, elle en fait vraiment partie... Vous ne la connaissez pas encore Cath ...? Ah ben si c'est le cas, c'est par ici ... http://delicesdemanon.over-blog.com/ Il y a quelques temps, elle m'a fait une...

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Carpaccio de courge muscade

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 4 personnes 600 g de courge muscade 400 g de champignons 2 échalotes 1 citron de l'huile d'olive sel et poivre Epluchez la courge, coupez-la en 2 et ôtez les graines. Coupez-la en tranches fines. Faites chauffer un peu d’huile dans une grande poêle...

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Petits pots de crème noix de Pécan et miel

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Pour 6 personnes 4 jaunes d'oeufs 2 cs de miel d'acacia 25 cl de lait 70 g de noix de Pécan 2 feuilles de gélatine Mettez la gélatine à tremper dans de l'eau froide. Faites bouillir le lait. Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le miel. Versez...

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Tarte aux pralines

Recettes sucrées

Par Anne Co.

1 rouleau de pâte sablée 200 g de pralines 200 g de crème fraîche épaisse du sucre glace Garnissez un cercle à tarte avec la pâte sablée et placez au frais pendant 30 min environ. Faites ensuite cuire à blanc à 180° pendant 10 min environ. Décerclez et...

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Cake à la courge et aux lardons

Recettes salées

Par Anne Co.

300 g de courge muscade 3 oeufs 150 g de farine 100 g de beurre 80 g de gruyère râpé 80 g de lardons 2 cc d'huile 1 sachet de levure sel et poivre Préchauffez le four à 180°. Faites revenir les allumettes de lardon fumé jusqu'à ce qu'elles commencent...

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Tarte aux pommes de terre et au reblochon

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 6 personnes 8 pommes de terre à chair ferme 1 rouleau de pâte brisée 1 reblochon 4 cs de crème fraîche épaisse de la noix muscade sel et poivre Préchauffez le four à 210°. Pelez les pommes de terre, lavez-les, séchez-les et coupez-les en fines rondelles....

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Fondant chocolat,caramel et amandes

Recettes sucrées

Par Anne Co.

250 g de chocolat au lait goût caramel 3 oeufs 150 g de sucre 150 g de beurre demi-sel 40 g de farine 40 g de poudre d'amandes des pépites caramélisées des amandes en bâtonnets Faites fondre le beurre et le chocolat. Préchauffez le four à 180°. Mélangez...

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Gâteau de courge, raisins et pépites de chocolat

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Pour 6 personnes 1 kg de courge 5 oeufs 60 g de raisins secs blonds 75 g de farine 75 g de sucre 30 g de beurre 10 cl de crème fraîche épaisse le zeste d'1/2 citron de la noix de muscade sel et poivre une grosse poignée de pépites de chocolat Faites tremper...

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Frites de courge butternut

Recettes salées

Par Anne Co.

1 courge butternut 2 cs d'huile d'olive 1/2 cc de paprika 1/2 cc de coriandre moulue 1/2 cc de muscade moulue 1 cc de sel 2 pincées de poivre Préchauffez le four à 220°. Epluchez la courge. Coupez-la en 2. Retirez les graines. Coupez-la en "frites". Mettez-les...

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