Pain de courge aux lardons

Recettes salées

Par Anne Co.

500 g de farine 10 g de levure de boulanger 15 g de sel environ 400 g de pulpe de courge muscade cuite 100 g d'allumettes de lardons fumés Mélangez bien la farine, la levure et le sel. Incorporez petit à petit la pulpe de courge. Veillez à ce que la pâte...

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Muffins à la courge muscade et aux abricots secs, glaçage au chocolat

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Pour 36 petits muffins environ 800 g de courge muscade 230 g de farine 80 g d'abricots secs 70 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 25 cl de lait 50 g de beurre 1/2 sel fondu le zeste d'une orange 1 cs de levure une pincée de cannelle Pour le glaçage...

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Flan sucré à la courge muscade, à l'orange et au caramel

Recettes sucrées

Par Anne Co.

750 g de courge muscade 125 g de sucre en poudre + un peu pour le caramel 100 g de maïzéna 3 gros oeufs ½ L de lait entier 10 cl de crème 2 oranges 1 pincée de sel ½ cc de cannelle ½ cc de gingembre en poudre 1 cs de rhum Préchauffez le four à 180°. Caramélisez...

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Coquillettes à la façon d'une paella

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 6 personnes 500 g de coquillettes 2 échalotes 200 g de moules 300 g de filets de 2 oignons 200 g de tomates cerises 150 g de chorizo doux 24 grosses crevettes de l'huile d'olive du piment d'Espelette 2 feuilles de laurier du sel du safran en pistils...

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Velouté de courge muscade et lentilles corail

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 8 personnes 1 kg de courge muscade 200 g de lentilles corail 4 petites pommes de terre 4 carottes 1.5 L de bouillon de volaille sel et poivre du curry de la coriandre Versez les lentilles corail dans une grande casserole. Couvrez d'eau, portez à...

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Moelleux aux amandes et coeur de praline

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Pour une quinzaine de petits moelleux Pour la crème à la praline 80 g de pralines roses concassées 80 g de crème fraîche épaisse Pour la pâte aux amandes 50 g de beurre fondu 100 g de sucre 100 g d'amandes en poudre 2 oeufs quelques amandes effilées grillées...

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Muffins aux noix de pécan, au sirop d'érable et au caramel beurre salé

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Petites gourmandises pour la pause café demain au collège ... ;-)) Pour une vingtaine de muffins Pour les muffins 120 g de farine 40 g de sucre 1,5 cc de levure 1 cc de sel 90 ml de lait 25 ml d'huile 1 oeuf 4 cs de sirop d'érable 150 g de noix de pécan...

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Tartelettes aux pralines roses et au toblerone

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Pour une vingtaine de tartelettes 1 rouleau de pâte sablée 250 g de pralines roses concassées 250 g de crème fraîche épaisse 100 g de toblerone + 2 cs de crème fraîche épaisse Préchauffez le four à 180°. Découpez la pâte à l'emporte-pièce. Abaissez dans...

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Tarte au citron meringuée ... sur fond gourmand aux speculoos ;-)

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Les cupcakes d'avant-hier m'ont donné une envie irrésistible de citron ... Pour 6 à 8 personnes 1 rouleau de pâte sablée Pour le fond au speculoos 125 g de speculoos 60 g de beurre 1 cs de pâte de speculoos Pour la crème au citron 3 cs de jus citron 20...

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Coulants au chocolat coeur pomme poire

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Pour 4 personnes 2 oeufs 50 g de sucre 30 g de farine 80 g de beurre salé + 1 noisette pour les fruits 100 g de chocolat noir 1 pomme 1 poire 2 cs de cassonade Préchauffez le four à 180°. Pelez la pomme et la poire. Retirez-en le coeur et coupez-les en...

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