Pots & Pans

Tiramisu à la poire

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Pour 8 personnes 3 gros oeufs 100 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 250 g de mascarpone 16 petits biscuits à la cuillère 1 petite boîte de poires au sirop 1 gousse de vanille 1 cs de rhum Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Battez les jaunes...

Lire la suite

Côtes d'agneau en croûte de fruits secs

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 2 personnes 4 côtes d'agneau 100 g de farine 1 oeuf 50 g de pain d'épices 40 g de poudre d'amande 40 g de poudre de noisette sel et poivre 25 g de beurre 5 cl d'huile Parez les côtes en retirant la peau, l'excédent de gras et les os. Maintenez les...

Lire la suite

Carpaccio d'ananas flambé au rhum

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Pour 4 personnes 2 petits ananas Victoria 10 cl de rhum 4 cs de sucre de canne 2 citrons verts 50 g de sucre roux de la glace ( ce soir j'ai opté pour Vanille-Noix de pécan, mais la noix de coco se marie aussi très bien avec l'ananas ...) Coupez la base...

Lire la suite

Tarte à l'oignon

Recettes salées

Par Anne Co.

1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée 10 gros oignons 60 g de beurre 1 cs de moutarde fine 1 cs de moutarde à l'ancienne 1 cs de miel Préchauffez le four à 180°. Emincez finement les oignons et faites-les suer avec le beurre. Ajoutez le miel. Mélangez...

Lire la suite

Petits bouchons pépites de chocolat oranges confites

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Pour une quarantaine de petits bouchons 2 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure 15 cl de lait concentré non sucré 100 g de beurre fondu 170 g de sucre 125 g de pépites de chocolat 80 g d'orange confite en petits dés Préchauffez le four à 180°. Mélangez...

Lire la suite

Tartelettes chocolat coeur biscuit au café

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Pour une vingtaine de tartelettes 1 rouleau de pâte sablée ou brisée Pour le biscuit chocolat-café 60 g de chocolat de couverture noir 20 g de beurre 2 oeuf 20 g de sucre 2 cc d'extrait de café Pour la ganache chocolat 200 g de chocolat de couverture...

Lire la suite

Tarte poireau-chèvre

Recettes salées

Par Anne Co.

1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée 1 kg de poireaux 60 g de beurre 3 cs de crème fraîche sel et poivre noix de muscade moulue 1 bûche de chèvre Emincez finement les poireaux. Faites fondre le beurre, ajoutez les poireaux émincés, salez, poivrez et...

Lire la suite

Les inserts Valrhona ... pour de délicieux coulants au chocolat ♥♥♥

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Après-midi douceurs ... séance ciné avec Cath, Valentine's day au programme, léger, divertissant et siiiiiiiiiiii romantique : tout ce qu'on aime et qui nous fait du bien en ce moment ! ;-) Et puis de délicieux coulants chocolat-praliné confectionnés...

Lire la suite

Tartelettes gourmandes pour accompagner l'apéro

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour une trentaine de tartelettes courgette-roquefort 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 1 courgette 2 oeufs 1 petit pot de crème épaisse 80 g de roquefort poivre Préchauffez le four à 180°. Déroulez la pâte, découpez-la à l'emporte-pièce et garnissez...

Lire la suite

Entremets chocolat praliné

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Le weekend dernier, pendaison de crémaillère pour une collègue de travail. L'occasion de nous retrouver en dehors du collège, d'oublier un peu le boulot, de déguster, plaisanter ... bref un pur moment de plaisir. Mon amie Cath (http://delicesdemanon.over-blog.com/)...

Lire la suite