Terrine aux deux asperges

Pour 8 à 10 personnes

• 10 asperges blanches
• 10 asperges vertes
• le zeste d'½ citron
• 2 cs de persil haché
• 4 oeufs
• 25 cl de crème liquide
• 10 g de beurre
• sel et poivre

Préchauffez le four à 160°.

Épluchez les asperges. Faites-les blanchir 2 min dans de l'eau bouillante salée.

Égouttez-les puis épongez-les avec du papier absorbant.

Battez les oeufs avec la crème. Salez et poivrez.

Ajoutez le persil et le zeste de citron.

Beurrez un moule à cake ou une terrine.

Disposez-y les asperges, puis versez le mélange oeufs-crème par dessus.

Enfournez au bain-marie pendant 50 min environ.

Laissez refroidir, démoulez et ...

          

                 

... dégustez !

Comments

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miam miam!!!!!!!!! délicieux!