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2 juillet 2013 2 02 /07 /juillet /2013 16:40

 

cheesecake caramel12cheesecake caramel10

Pour 6 à 8 personnes

200 g de speculoos

240 g de chocolat au caramel

30 morceaux de sucre

20 cl d'eau

60 g de beurre salé

8 cs de crème fraîche épaisse

25 cl de crème liquide entière

250 g de Philadelphia ®

Recouvrez le fond et les côtés d'un moule à manqué de film alimentaire.

Mixez les speculoos.

cheesecake caramel

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes.

Ajoutez les speculoos mixés, et répartissez le mélange au fond du moule.

cheesecake caramel2

Mettez les morceaux de sucre et l'eau dans une casserole sur feu vif.

cheesecake caramel3

Dès que le mélange brunit, retirez du feu et ajoutez le beurre salé.

cheesecake caramel4

Mélangez bien.

Ajoutez la crème épaisse.

cheesecake caramel5

Mélangez et remettez sur feu doux pendant 10 min sans cesser de remuer.

cheesecake caramel6

Laissez refroidir.

cheesecake caramel7

Quand le caramel a refroidi, mélangez-le au Philadelphia ®.

cheesecake caramel8

Montez la crème liquide en chantilly et ajoutez-la délicatement au mélange.

Versez la préparation dans le moule et placez au congélateur pendant au moins 4h.

Sortez le cheesecake du congélateur 30 min avant de servir, démoulez-le en retirant le film et laissez-le à température ambiante.

Saupoudrez de quelques speculoos broyés.

cheesecake caramel9cheesecake caramel11

Enjoy !

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commentaires

omnitech guides 19/11/2014 12:19

I have not made cheese cake with salted butter at my home. This recipe seemed simple and delicious to me as it has got a lot of cheese and butter caramel in it. I am sure that my kids will love this cheese cake with chocolate caramel.

Loic de Specialitesbretonnes.Fr 14/07/2013 12:41

ça donne envie ! Superbe recette merci :)

Anne Co. 15/07/2013 11:12



merci ! bonne journée !



epicurien 04/07/2013 20:03

et voici le lien : http://www.epicurien.be/recettes-cuisine/desserts-chocolats/cheese-cake-speculoos-chocolat-blanc.asp

si tu l'essaies sur ton blog, averti moi ;-)

Anne Co. 11/07/2013 10:56



merci !!! ;-)


Je ne manquerai pas de t'avertir si je l'essaie .... ce qui risque bien d'arriver vu mon penchant pour les cheesecakes !


bonne journée !



epicurien 04/07/2013 20:02

elle n'était pas encore sur le site. Je viens de la publier à l'instant rien que pour toi. Tu m'en diras des nouvelles :
Cheese cake aux spéculoos et chocolat blanc

epicurien 03/07/2013 08:37

Waouh, super recette. Je suis un grand fan du speculoos dans les cheese cake. j'ai une recette top de cheesecake au chocolat blanc et speculoos. Si ca t'intéresse, n'hésite pas

Anne Co. 03/07/2013 16:37



je ne vais pas hésiter et vais de ce pas consulter ta recette ! Grande amatrice de cheesecake moi aussi ! ;-)


elle est sur ton site ?



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