recettes salees

Pain de courge aux lardons

Recettes salées

Par Anne Co.

500 g de farine 10 g de levure de boulanger 15 g de sel environ 400 g de pulpe de courge muscade cuite 100 g d'allumettes de lardons fumés Mélangez bien la farine, la levure et le sel. Incorporez petit à petit la pulpe de courge. Veillez à ce que la pâte...

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Coquillettes à la façon d'une paella

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 6 personnes 500 g de coquillettes 2 échalotes 200 g de moules 300 g de filets de 2 oignons 200 g de tomates cerises 150 g de chorizo doux 24 grosses crevettes de l'huile d'olive du piment d'Espelette 2 feuilles de laurier du sel du safran en pistils...

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Velouté de courge muscade et lentilles corail

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 8 personnes 1 kg de courge muscade 200 g de lentilles corail 4 petites pommes de terre 4 carottes 1.5 L de bouillon de volaille sel et poivre du curry de la coriandre Versez les lentilles corail dans une grande casserole. Couvrez d'eau, portez à...

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Poulet sauté aux pousses de bambou, champignons noirs et lait de coco

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 4 personnes 500 g d'escalopes de poulet 300 g de pousses de bambou 50 g de champignons noirs déshydratés 1 gros oignon 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 cs de gingembre en poudre 1 cs de curry 4 cs de sauce soja 2 cs de sauce d'huître 50 cl de lait de...

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Velouté de carotte aux dattes

Recettes salées

Par Anne Co.

Il faisait froid ce soir quand j'ai quitté le collège, et je n'avais qu'une envie .... préparer une bonne soupe !!! Pour 6 personnes 500 g de carottes 1 oignon 50 g de dattes dénoyautées 2 cubes de bouillon de volaille 150 cl d'eau 1 cs de miel 1 cc de...

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Gratin de penne à la courge muscade et au comté

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 6 personnes 600 g de courge muscade 500 g de penne 100 g d'allumettes de lardons fumées 1 gros oignon 2 gousses d’ail de l'huile d’olive 1 petit verre de vin blanc 1 L de lait entier 70 g de farine 70 g de beurre 150 g de comté sel et poivre quelques...

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Albondigas en salsa de almendras,boulettes de viande sauce aux amandes

Recettes salées

Par Anne Co.

J'ai très régulièrement besoin de revenir à mes origines, de retrouver certaines saveurs, certaines odeurs de mon enfance, de me replonger le temps d'un plat en Espagne et dans la cuisine de maman. Et en ce moment, j'en ai besoin, besoin de m'imprégner...

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Petites cocottes de saumon au lait de coco et paprika

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 6 personnes 4 pavés de saumon (environ 480 g) 6 pommes de terre type charlotte 2 oignons de la ciboulette 2 cubes de bouillon de légumes 50 cl d'eau 50 cl de lait de coco 25 cl de vin blanc 1 cs de paprika 2 cs d'huile d'olive sel et poivre Epluchez...

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Velouté d'oignon caramélisé

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 6 personnes 6 oignons 2 cubes de bouillon de volaille 1 L d'eau 25 cl de crème liquide 1 cs de Cognac 2 cs de vinaigre balsamique 20 g de cassonade 50 g de beurre sel et poivre Epluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans le beurre à...

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Carpaccio de courge muscade

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 4 personnes 600 g de courge muscade 400 g de champignons 2 échalotes 1 citron de l'huile d'olive sel et poivre Epluchez la courge, coupez-la en 2 et ôtez les graines. Coupez-la en tranches fines. Faites chauffer un peu d’huile dans une grande poêle...

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