recettes salees

Galettes de riz au chèvre frais et aux crevettes

Recettes salées

Par Anne Co.

8 petites galettes de riz ou 4 grandes 200 g de fromage de chèvre frais 200 g de crevettes 3 cs de sauce soja 2 tomates un peu de poivre 1 cs d'aneth ciselé Mettez les crevettes décortiquées et cuites dans un saladier et aspergez-les de sauce soja. Mélangez...

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Tartelettes aux crevettes, sauce whisky

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 4 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée 24 crevettes crues décortiquée 25 cl de crème fraîche 45 g de beurre 1 jaune d'œuf le jus d'un citron vert 2 échalotes ciselées 40 cl de fumet de poisson ( 40 cl d'eau + 1 cc rase de fumet déshydraté) 10 cl...

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Crevettes sauce à la vanille et tuiles au sésame

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 4 personnes 20 grosses crevettes 1/2 oignon 1 petite carotte 25 g de beurre 1 dl de vin blanc sec 15 g de fumet de poisson thym, laurier 2 gousses de vanille 250 g de crème 1 blanc d'oeuf 25 g de farine 25 g de beurre fondu 1 cs de graines de sésame...

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Velouté d'endive aux pommes et aux amandes

Recettes salées

Par Anne Co.

Ou comment faire manger de la soupe à Tomas ! ;-) Pour 6 personnes 400 g d'endives 1 pomme 1 oignon le jus d'1 citron 50 g d'amandes hachées 2 cubes de bouillon de légumes 1 L d'eau 25 cl de crème liquide 20 g de beurre 1 cs de sucre sel et poivre Epluchez...

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Sablés à la tomate et au parmesan

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour une trentaine de sablés 150 g de parmesan râpé 15 tomates cerises 150 g de farine 150 g de beurre Préchauffez le four à 180°. Mélangez la farine, le parmesan et le beurre dans le bol de votre robot. Formez des boules de pâte (15 g environ) et déposez-les...

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Escargots feuilletés au jambon et au saumon

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 24 escargots environ 2 rouleaux de pâte feuilletée 3 tranches de jambon cuit découenné 3 tranches de saumon fumé 200 g de gruyère râpé Déroulez les pâtes feuilletées. Parsemez-les de gruyère râpé. Répartissez les tranches de jambon cuit sur la 1ère,...

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Brochettes gourmandes figue, viande des Grisons et Boursin

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 20 brochettes 10 tranches de viande des Grisons 5 figues fraîches 100 g de Boursin 2 cs de lait 20 piques en bois Coupez les figues en 4. Mélangez le Boursin avec le lait. Disposez les tranches de viande des Grisons sur un film alimentaire en les...

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Fruits d'amour au sésame ... à l'heure de l'apéro

Recettes salées

Par Anne Co.

15 tomates cerises 15 grains de raisin 10 physalis 100 g de sucre 40 g de graines de sésame 5 cl d'eau Piquez chaque fruit avec une pique en bois. Portez à ébullition le sucre et l'eau jusqu'à l'obtention d'un caramel blond clair. Trempez chaque fruit...

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Des branches d'olives pour l'apéro

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour une dizaine de personnes 2 rouleaux de pâte feuilletée 15 olives vertes dénoyautées 15 olives noires dénoyautées 4 cl de lait Etalez le 1er rouleau de pâte et découpez un rectangle de 24 x 20 cm. Etalez le 2nd rouleau de pâte et découpez un rectangle...

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Chaussons courge et St Marcellin ... pour en finir avec la courge !

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 4 personnes 200 g de purée de courge muscade 80 g de St Marcellin 1 oeuf battu 1/2 cs de piment doux en poudre poivre et sel 1 rouleau de pâte feuilletée 1 poignée de pignons de pin un peu de lait Préchauffez le four à 200°. Coupez le St Marcellin...

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