Pots & Pans

Madeleines à l'orange confite et au chocolat

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Pour une trentaine de madeleines environ 3 oeufs 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 200 g de farine 1 sachet de levure 100 g de pépites de chocolat 50 g de dés d'orange confite 170 g de beurre Mélangez les oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Battez...

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Crumble au saumon, épinards et parmesan

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 2 personnes 1 échalote 2 noisettes de beurre 75 g d'épinards surgelés 2 petits pavés de saumon 2 cs de crème fraîche épaisse ½ bouquet d'aneth 1 cs de ciboulette ciselée sel et poivre Pour la pâte à crumble 40 g de beurre 30 g de parmesan râpé 50...

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Petites charlottes au chocolat coeur caramel au beurre salé

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Pour 6 petites charlottes Pour le biscuit à la cuillère 3 oeufs 80 g de sucre 80 g de farine 10 cl d'eau + 50 g de sucre Pour la mousse au chocolat 25 cl de crème liquide entière 90 g de chocolat noir Pour le caramel 200 g de sucre 20 g de beurre salé...

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Desserts gourmands pannacotta, mirabelles et speculoos

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Pour 6 à 8 personnes 500 g de mirabelles 4 cs de miel 80 cl de crème liquide entière 100 g de sucre 4 feuilles de gélatine 230 g de speculoos 100 g de beurre Coupez les mirabelles en 2 et dénoyautez-les. Faites-les chauffer dans une casserole avec le...

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Muffins à la lyonnaise pour le Muffin Monday # 26

Recettes salées

Par Anne Co.

La 26ème édition du Muffin Monday met à l'honneur la cuisine de nos régions. C'est bien sûr ma région qui m'a inspirée et j'ai donc revisité la recette de la salade lyonnaise sous forme de muffins. Pour une douzaine de muffins 125 g de poitrine fumée...

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Petites tatins aux reines-claudes

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Pour 16 tartelettes environ 1 rouleau de pâte feuilletée 600 g de prunes reines-claudes environ 100 g de sucre 40 g de beurre Préchauffez le four à 190°. Etalez la pâte feuilletée et découpez les fonds de tartelettes à l'emporte-pièce. Remettez au frais...

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Petits feuilletés au chèvre et aux myrtilles

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour une douzaine de feuilletés 1 rouleau de pâte feuilletée 1 bûche ½ de chèvre Saint Maure 125 g de myrtilles 2 cs d'huile d'olive 1 cs de sucre sel et poivre Préchauffez le four à 180°. Etalez la pâte et découpez 12 rectangles. Déposez-les sur une...

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♥♥♥ Chocolat et noisettes caramélisées pour les 100 ans de Papi ♥♥♥

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Pour 8 à 10 personnes Pour la génoise 4 gros oeufs 120 g de sucre 110 g de farine 20 g de cacao en poudre Pour la crème au chocolat, les noisettes caramélisées et le sirop 250 g de beurre 4 gros oeufs 175 g + 30 g de sucre 150 g de noisettes 200 g de...

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Tartelettes chocolat fraise

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Pour une douzaine de tartelettes environ 1 rouleau de pâte sablée une douzaine de petites fraises environ 150 g de chocolat noir 1 oeuf 15 cl de lait 1 cc de cannelle 1 cs de fleur d'oranger Déroulez la pâte sablée et découpez les fonds de tartelettes...

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Tartelettes Pralinoise et Kit Kat Balls™

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Pour une douzaine de tartelettes environ 1 rouleau de pâte sablée 200 g de Pralinoise 1 sachet de Kit Kat Balls™ Déroulez la pâte sablée et découpez les fonds de tartelettes à l'emporte-pièce. Foncez des moules à tartelettes et faites cuire à blanc. Faites...

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