Pots & Pans

Pour le plaisir des yeux ... et non pas des papilles ...

Par Anne Co.

Le bougainvillier en fleurs devant la maison de mes grands-parents à Uzès ... j'irais bien y faire un tour avant la fin des vacances, aller flâner sur la Place aux Herbes le samedi matin, jour de marché, et m'enivrer des senteurs de la Provence ...

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Cabillaud à la provençale

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 6 personnes 6 filets de cabillaud 2 gros oignons 2 grosses tomates 2 poivrons rouges 2 gousses d'ail huile d'olive persil ciselé sel et poivre Pelez et émincez les oignons. Plongez les tomates dans de l'eau bouillante pour en retirer la peau. Concassez-les....

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Crumble de courgettes aux pignons

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 4 personnes 6 courgettes 4 cs d'huile d'olive 100 g de beurre 2 cs de farine 2 cs de chapelure 60 g de pignons de pin sel et poivre Coupez les courgettes en rondelles. Faites-les revenir dans l'huile d'olive sur feu moyen 10 min environ. Salez et...

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Mille-feuille de lasagnes au Petit Billy et saumon fumé

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 4 personnes 8 lasagnes fraîches 300 g de Petit Billy 300 g de saumon fumé 2 citrons verts 10 cl de crème liquide huile d'olive poivre oeufs de saumon fumé pour la déco Faites cuire les lasagnes 5 min dans de l'eau bouillante salée, puis plongez-les...

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Gâteau au chocolat et aux framboises

Recettes sucrées

Par Anne Co.

J'ai une recette toute simple qui associe chocolat et framboises... deux ingrédients très appréciés à la maison ... et j'ai eu envie aujourd'hui de la réaliser dans mes empreintes "coeur", pour qu'on en fasse ensuite qu'une bouchée ! Pour 6 personnes...

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Melon au piment d'Espelette

Recettes salées

Par Anne Co.

Si vous avez un melon et du jambon cru au frigo, un peu de piment d'Espelette dans un placard, un peu de Sauternes à la cave ...vous pouvez vous laisser tenter par cette gourmandise pour l'apéro de demain soir. Ici elle accompagnera l'apéro de CE soir...

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Millefeuille de saumon fumé et avocat

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 4 personnes 4 pains pitas 5 branches d'aneth 1 cs de coriandre 1 citron vert 1/2 échalote 1 avocat 200 g de saumon fumé huile d'olive fleur de sel poivre Préchauffez le four à 180°. Avec un cercle (8 cm de diamètre env.), coupez un disque dans chaque...

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Mousse à la framboise

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Pour 4 personnes 500 g de framboises 100 g de sucre 150 g de crème fraîche 2 oeufs (on ne se servira que des blancs) 2 cs de lait 6 feuilles de gélatine Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Réduisez les framboises en purée. Passez la...

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Bananes lardées aux crevettes pimentées

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 6 personnes 6 bananes 24 petites tranches fines de lard 24 crevettes roses cuites 3 cs d'huile 1 cs de piment de Cayenne Décortiquez les crevettes. Mettez-les dans un plat creux. Arrosez-les d'huile et saupoudrez-les de piment de Cayenne. Couvrez...

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Carpaccio de tomates multicolores

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 8 personnes 400 g de tomates rouges 100 g de tomates jaunes 100 g de tomates kumato (tomates à peau brune) 1 botte de coriandre 4 cs d'huile d'olive 1 cs de miel 1 cs d'amandes hâchées 1 cc de graines de cumin fleur de sel poivre Epluchez et épépinez...

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