Salade de farfalle, poulet et gorgonzola au vinaigre balsamique

Pour 4 personnes

• 550 g de farfalle
• 3 filets de poulet
• 150 g de gorgonzola
• 50 g de pignons de pin
• 1 gousse d'ail
• 1 feuille de laurier
• 6 cl de vinaigre balsamique
• 15 cl de bouillon de volaille
• de l'huile d'olive
• sel et poivre

Mettez l'eau à chauffer pour les pâtes.

Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle chaude et faites colorer le poulet à feu vif sur une face. Retournez-le puis baissez le feu.

Ajoutez la gousse d'ail écrasée, le laurier et les pignons de pin.

Laissez cuire pendant 5 min puis ajoutez le vinaigre balsamique.

Poursuivez la cuisson jusqu'à l'obtention d'une consistance sirupeuse.

Retirez les filets de poulet.
Déglacez la poêle avec le bouillon de volaille.

Laissez réduire de moitié. Retirez l'ail et le laurier.

Faites cuire les farfalle al dente.

Assaisonnez-les d'un filet d'huile d'olive et laissez-les refroidir.

Coupez les filets de poulet en fines lamelles.

Coupez le gorgonzola en dés.

Mélangez le poulet, le gorgonzola, les pâtes et la sauce dans un saladier.

Salez, poivrez et placez au frais.

Enjoy ! ;-)

Comments

[riClémence]

je salive devant ce plat de pâtes !

[La Thorencoise]

Ces pâtes donnent envie... Et quelle originalité !!!!
Bonne soirée
La Thorencoise

[Anne Co.]

merci pour ton gentil commentaire ! bonne soirée à toi aussi !