Muffins café coeur chocolat

Une petite fournée de douceurs avant de filer au lit ... que je partagerai demain au collège pour la pause café ! Miam !!

Pour une douzaine de muffins

• 12 carrés de chocolat noir
• 240 g  de farine
• 120 g  de cassonade
• 2 cs de café instantané
• 1 cs de levure chimique
• 1/4 cc de sel
• 2 oeufs
• 2 jaunes d'oeufs
• 330 ml  de crème

Préchauffez le four à 190°.
Mélangez bien la farine, la cassonade, le café en poudre, la levure et le sel.
Ajoutez les oeufs entiers, les jaunes d'oeufs et la crème. Mélangez rapidement.
Répartissez la pâte dans un moule à muffins
Enfoncez un carré de chocolat au centre de la pâte.

Recouvrez ensuite entièrement.

Enfournez et faites cuire pendant 15 min environ. Il faut que les muffins soient d'un beau brun et que le dessus reste bien souple.

Retirez du four, puis attendez 5 min avant de démouler.

   

Dégustez tiède.... c'est encore meilleur !  ;-))