Porc vindaloo à la mode de Goa

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 4 à 6 personnes 750 g de filet mignon de porc 1/2 cc de graines de coriandre 1/2 cc de chili fort 1/2 cc de poivre noir en grains 1/2 cc de curcuma 8 cl de vinaigre blanc 3 cs d'huile de tournesol 2 oignons rouges 1 cc de gingembre en poudre 12 gousses...

Lire la suite

Coulants chocolat caramel et pâte de speculoos ... une tuerie !!

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Pour 12 coulants : 180 g de chocolat de couverture au lait goût caramel 180 g de beurre 4 oeufs 150 g de sucre 110 g de farine de la pâte de speculoos Mettez la pâte de speculoos au frais pour qu'elle durcisse. Confectionnez petites boules de pâte, et...

Lire la suite

Comme un After Eight ... gâteau à la menthe et au chocolat ;-)

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Pour 6 à 8 personnes Pour le gâteau chocolat : 120 g de chocolat noir amer 2 oeufs 40 g de sucre 60 g de beurre 40 g de farine 15 cl de crème liquide 2 cs de lait Pour la mousse à la menthe : 1 boîte de lait concentré non sucré 1 bouquet de menthe 60...

Lire la suite

Cailles au raisin et vin muscat

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 4 personnes 4 cailles 8 tranches fines de lard fumé 250 g de raisin blanc 3 dl de vin muscat 4 cs de fond de volaille en poudre 4 cs d'huile d'olive Salez, poivrez les cailles et entourez-les avec les tranches de lard. Faites-les dorer dans l'huile...

Lire la suite

Velouté de lentilles du Puy au curry

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 4 personnes 150 g de lentilles vertes du Puy 1 bouquet garni 1 oignon 1 cc de curry en poudre 1 cube de bouillon de volaille de d'huile d'olive poivre Hachez l'oignon et faites-le revenir avec le curry dans 1 cs d'huile d'olive. Laissez-le blondir,...

Lire la suite