Thon rouge d'inspiration japonaise

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 4 personnes 4 tranches de thon rouge 5 cs de sauce soja 4 cs d'huile d'olive 25 g de pois Wasabi (crackers Japonais) 3 cs de chapelure 25 g de graines de pavot Déposez les tranches de thon rouge dans un plat creux. Arrosez-les de sauce soja et d'huile...

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Tarte aux noix de St Jacques, épinards, féta et noisettes

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 6 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée 300 g d'épinards 200 g de noix de Saint-Jacques 3 petits-suisses 100 g de féta 1 oignon 3 oeufs 50 g de noisettes 1 cs d'huile d'olive 1/2 cc de curry en poudre sel et poivre Préchauffez le four à 200°. Déroulez...

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Côtes de veau à la Tomme de Savoie

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 4 personnes 4 côtes de veau 200 g de girolles, bolets et/ou grisets 1 cs d'huile d'olive 40 g de beurre 3 cs de vin blanc 200 g de crème fraîche épaisse 60 g de Tomme de Savoie sel et poivre Nettoyez et lavez rapidement les champignons. Coupez les...

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Croustillant aux morilles ... pour des canapés originaux à l'apéro

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 8 personnes 25 g de morilles séchées 50 g de chapelure 85 g de beurre noisette Mixez les morilles pour obtenir une poudre. Ajoutez la chapelure et le beurre noisette. Mélangez bien l'ensemble. Etalez cette préparation entre deux feuilles de papier...

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Sablés Ossau-Iraty et piment d'Espelette

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 12 sablés environ 175 g de farine 100 g d'Ossau-Iraty 80 g de beurre 1 oeuf 1 cs d'huile d'olive 2 cc de piment d'Espelette Râpez le fromage. Coupez le beurre en petits morceaux et laissez-le ramollir à température ambiante. Mélangez la farine le...

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Petits gâteaux au chocolat au lait et aux noisettes

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Pour une douzaine de petits gâteaux 170 g de chocolat à pâtisser au lait 3 oeufs 150 g de beurre 200 g de farine 150 g de sucre en poudre 125 g de noisettes décortiquées Préchauffez le four à 220°. Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Cassez...

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Tarte à la banane caramélisée, au chocolat et aux amandes

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Pour 8 personnes 1 rouleau de pâte sablée 3 bananes 200 g de chocolat noir à pâtisser 1 noix de beurre 20 g de sucre en poudre 3 cs bombées de fromage blanc à 20% de MG 30 g d'amandes effilées Préchauffez le four à 220°. Faites cuire la pâte sablée à...

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Lotte au bacon et son coulis de lentilles vertes du Puy

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 6 personnes 6 morceaux de lotte de 150 g environ 6 tranches de bacon 100 g de lentilles vertes 1 oignon 1 clou de girofle 1 gousse d'ail 1 petite carotte 1 bouquet garni 2 cs d'huile d'olive quelques brins de ciboulette sel et poivre Mettez les lentilles...

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Petits feuilletés d'huîtres au Pineau des Charentes

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 4 personnes 24 huîtres Marennes Oléron 2 rouleaux de pâte feuilletée 2 jaunes d'oeuf sel et poivre 60 g de beurre 1 cs de Pineau des Charentes 10 cl de crème liquide Préchauffez le four à 200°. Déroulez les pâtes feuilletées et découpez 12 cercles...

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Croustillant d'aiguillettes de canard et foie gras sur pain d'épices

Recettes salées

Par Anne Co.

Maman m'a apporté hier un pain d'épices ... un pur délice ... j'attends sa recette avec impatience ! ;-) Ce soir, j'en ai utilisé quelques tranches pour réaliser ce croustillant de canard et foie gras. Pour 4 personnes 4 feuilles de brick 4 tranches de...

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