Petits moelleux à la mangue

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Pour 6 personnes 2 mangues 5 oeufs 150 g de beurre 130 g de sucre 70 g de farine 50 g de poudre d'amande 1 cc de levure sucre glace Préchauffez le four à 200°. Epluchez et coupez la chair des mangues en petits dés. Faites fondre le beurre et laissez-le...

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Glace à la pistache

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Pour 1L de glace 8 à 10 jaunes d'oeufs 200 g de sucre 1 gousse de vanille 1 L de lait 60 à 80 g de pâte de pistache Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en 2. Ajoutez le sucre en poudre aux jaunes d'oeufs et faites blanchir au...

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Un dimanche en Ardèche

Par Anne Co.

Rochemaure, vous connaissez ? Si vous vous promenez le long de la N86, n'hésitez pas à vous arrêter dans ce petit village pittoresque aux portes de la Provence. Et si, charmés par les ruelles étroites où se succèdent de fabuleuses maisons en pierre, l'envie...

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Caviar d'aubergine

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 4 personnes 400 g d'aubergine 150 g de poivron rouge 100 g d'oignon 150 g de tomate 10 g d'ail de l'huile d'olive du thym sel et poivre Préchauffez le four à 200°. Coupez l'aubergine en 2 et incisez la chair. Mettez-la dans un plat allant au four...

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La famille Chat s'est agrandie ... ;-)

Par Anne Co.

Thon et espadon s'invitent au barbecue ...

Recettes salées

Par Anne Co.

J'ai trouvé aujourd'hui de belles tranches de thon et d'espadon. Je les ai mises à mariner dans l'huile - moitié huile d'olive, moitié huile de sésame toasté - avec des quartiers de tomate, de l'échalote émincée et du persil hâché. Je les ai ensuite fait...

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Tiramisu aux poires et pain d'épices

Recettes sucrées

Par Anne Co.

Pour 4 personnes 2 grosses poires 1/2 citron 1 orange 8 tranches fines de pain d'épices 3 oeufs 250 g de mascarpone 80 g de sucre 1 cs de sucre glace 1 cc de cannelle Pelez et épépinez les poires. Coupez-les en lamelles. Citronnez-les. Mettez-les dans...

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Et si on se faisait une Caipirinha pour l'apéro ?

Recettes sucrées

Par Anne Co.

C'est mon frère qui vit au Brésil qui m'a fait goûter au breuvage pour la première fois, et depuis, je suis plutôt adepte ! ;-) Pour 1 personne 50 ml de Cachaça 1/2 citron vert 2 cs de sucre en poudre des glaçons ou de la glace pilée Retirez la partie...

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Le Phare de Chassiron ... un peu de sport après les gourmandises

Par Anne Co.

Pendant mon séjour oléronais, Daniel et Valérie m'ont fait découvrir le phare de Chassiron. A l'extrémité ouest de l'île, la pointe de Chassiron, qu'on appelait "Le Bout du Monde", fait partie de la commune de Saint-Denis d'Oléron. A l'origine, c'est...

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Mouclade

Recettes salées

Par Anne Co.

Pour 6 personnes 2 kg de moules de bouchot 100 g de crème fraîche 3 jaunes d'oeufs 1 bouquet garni 1 verre de vin blanc 4 oignons 1 noix de beurre poivre et curry persil Grattez et lavez les moules. Faites-les ouvrir avec le verre de vin blanc et le bouquet...

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