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Top articles

  • Un jour j'irai à New-York avec toi .... bon, en attendant de déconner toutes les nuits, et si on se faisait un petit Cheesecake de là-bas ?

    02 juillet 2013 ( #Recettes sucrées )

    Pour 6 à 8 personnes 600 g de Philadelphia ® 150 g de sucre 20 g de farine 3 oeufs 15 cl de crème liquide entière 1 cc d'extrait de vanille 200 g de Hob'Nobs ou Digestive Biscuits 80 g de beurre 24 cl de crème liquide entière + 30 g de sucre glace pour...

  • Poulet et courgettes façon tajine

    18 juillet 2010 ( #Recettes salées )

    Pour 4 personnes 4 blancs de poulet 500 g de courgettes 2 tomates 1 oignon 1 cc de coriandre hachée 1 cc de cumin 1 cc de cannelle 1 cc de curcuma 1 cc de paprika 1 cc de graines de coriandre 2 gousses d'ail hachées 2 cubes de volaille 2 cs d'huile d'olive...

  • Cookies aux abricots secs et au gingembre

    12 avril 2012 ( #Recettes sucrées )

    125 g de farine 140 g de sucre 2 pincées de sel 115 g de beurre mou 1 cs de St Moret 1 cc d'extrait de vanille 70 g d'abricots secs 1 cc de gingembre en poudre un peu de sucre glace Préchauffez le four à 180°. Mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez...

  • Cookies moelleux aux noix de pécan

    12 avril 2012 ( #Recettes sucrées )

    75 g de beurre 100 g de sucre 1 oeuf ½ cc d'extrait de vanille ½ cc de bicarbonate de soude 3 cl de lait 100 g de farine 1 pincée de sel 100 g de noix de pécan un peu de sucre glace Préchauffez le four à 180°. Travaillez le beurre et le sucre au fouet...

  • Terrine de queue et joue de boeuf au foie gras

    20 décembre 2011 ( #Recettes salées )

    Pour 1 terrine 1 foie gras frais d'environ 400 g 1.3 kg de queue de boeuf en tronçons 1 ou 2 joue(s) de boeuf 1 pied de veau 4 grosses carottes 2 clous de girofle 1 bouquet garni 1 poireau 2 oignons du gros sel du poivre en grains 3 cs de persil plat...

  • ♥♥♥♥♥ Cupcakes de Pâques ♥♥♥♥♥

    03 avril 2012 ( #Recettes sucrées )

    Pour une douzaine de cupcakes 115 g de beurre mou 115 g de sucre 2 oeufs 85 g de farine avec levure incorporée 25 g de cacao en poudre Pour le glaçage et la décoration 85 g de beurre mou 175 g de sucre glace 1 cs de lait 2-3 gouttes d'extrait de vanille...

  • Moelleux au chocolat et caramel au beurre salé

    27 mars 2012 ( #Recettes sucrées )

    Pour 6 personnes Pour le moelleux 4 oeufs 150 g de chocolat noir 120 g de sucre 150 g de beurre mou + 1 noix pour le moule 100 g de farine 1 cs de cacao amer 60 g de poudre d'amandes 2 cc de levure 1 cc de vanille liquide 1 pincée de sel Pour le caramel...

  • Tarte fine noisette et caramel au beurre salé pour une pause café gourmande

    24 février 2012 ( #Recettes sucrées )

    Pour 6 à 8 personnes 1 rouleau de pâte brisée au beurre 65 g de poudre de noisette 20 g de sucre 65 g de beurre demi-sel 4 jaunes d'oeufs 20 cl de crème liquide 15 caramels mous 30 g de Maïzena 30 g de Gavottes Mélangez le sucre avec la poudre de noisette....

  • Terrine aux deux asperges

    02 avril 2012 ( #Recettes salées )

    Pour 8 à 10 personnes 10 asperges blanches 10 asperges vertes le zeste d'½ citron 2 cs de persil haché 4 oeufs 25 cl de crème liquide 10 g de beurre sel et poivre Préchauffez le four à 160°. Épluchez les asperges. Faites-les blanchir 2 min dans de l'eau...

  • Soufflés au chocolat et à l'orange

    01 février 2012 ( #Recettes sucrées )

    Pour 8 à 10 soufflés 250 g de chocolat noir 2 cs de lait 4 jaunes d'oeufs + 6 blancs 60 g de sucre 4 cs de crème fraîche 1 orange du sucre glace un peu de beurre mou et de sucre pour les ramequins Beurrez largement les ramequins. Ajoutez le sucre et faites-le...

  • Petits cakes Tagada™

    01 mars 2012 ( #Recettes sucrées )

    12 cl de crème liquide 90 g de fraises Tagada™ 150 g de beurre mou 140 g de sucre 3 oeufs 175 g de farine 1 sachet de levure des fraises Tagada™ pour décorer les cakes Préchauffez le four à 180°. Dans une petite casserole, faites fondre les fraises Tagada™...

  • Tarte chèvre, pomme de terre et poulet

    12 février 2012 ( #Recettes salées )

    1 rouleau de pâte brisée 3 pommes de terre à chair ferme 2 bûches de chèvre 4 tranches fines de blanc de poulet 1 cs de miel sel et poivre 30 à 40 cl de crème liquide Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Faites-les blanchir dans un grand...

  • À la façon d'une poire Belle Hélène ... un gâteau tout en gourmandise

    25 février 2012 ( #Recettes sucrées )

    Pour 4 personnes 4 poires mûres Pour pocher les poires 250 ml de vin blanc sec 200 ml d'eau 400 ml de sirop de sucre 1 pincée de safran 1 gousse de vanille fendue Pour le gâteau au chocolat 115 g de chocolat à 70% de cacao 100 g de beurre 100 g de sucre...

  • Tarte au Saint Marcellin, au poireau et aux lardons

    20 février 2012 ( #Recettes salées )

    1 rouleau de pâte brisée 1 kg de poireaux 50 g de beurre 30 cl de crème fraîche épaisse 3 oeufs 2 Saint Marcellin 200 g d'allumettes de lardons fumés sel et poivre Etalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez-en le fond. Emincez les poireaux en fines...

  • Homemade chicken and bacon burgers ... pour deux ados affamés !

    11 février 2012 ( #Recettes salées )

    Pour 2 burgers 2 pains à burgers 4 blancs de poulet de taille moyenne 1 oeuf de la chapelure dorée du paprika du sel et du poivre 1 cs d'huile 4 tranches de fromage de Hollande 12 tranches de bacon quelques feuilles de salade coupées en fines lanières...

  • Cheesecake chocolat Ovomaltine

    09 février 2012 ( #Recettes sucrées )

    150 g de chocolat noir à pâtisser 20 cl de crème liquide 2 grosses cs d'Ovomaltine 600 g de Philadelphia nature 125 g de sucre 4 oeufs 1 rouleau de pâte sablée 1 poignée de copeaux de chocolat pour la déco Préchauffez le four à 150°. Garnissez un moule...

  • Tendres cookies à la banane et aux pépites de chocolat

    27 février 2012 ( #Recettes sucrées )

    Pour une trentaine de petits cookies Pour faire flamber les bananes 3 bananes mûres 150 g de sucre 3 cl de rhum le jus d'un citron 1 gousse de vanille 2 bâtons de cannelle un peu d'eau Pour la pâte à cookies 100 g de beurre mou 80 g de sucre blond 1 oeuf...

  • Tarte poire et frangipane au chocolat

    29 janvier 2012 ( #Recettes sucrées )

    100 g de chocolat noir 10 cl de crème liquide entière 20 g de beurre 1 oeuf 30 g de poudre d’amande 60 g de sucre 10 g de farine ou de fécule de maïs + 1 cs d’eau 2 poires quelques noisette de beurre 1 rouleau de pâte feuilletée Préchauffez le four à...

  • Salade de farfalle, poulet et gorgonzola au vinaigre balsamique

    18 juillet 2010 ( #Recettes salées )

    Pour 4 personnes 550 g de farfalle 3 filets de poulet 150 g de gorgonzola 50 g de pignons de pin 1 gousse d'ail 1 feuille de laurier 6 cl de vinaigre balsamique 15 cl de bouillon de volaille de l'huile d'olive sel et poivre Mettez l'eau à chauffer pour...

  • Galette des rois chocolat et pralinoise

    07 janvier 2012 ( #Recettes sucrées )

    2 rouleaux de pâte feuilletée au beurre 125 g de beurre 100 g de sucre 100 g de poudre d’amande 100 g de poudre de noisette 2 oeufs entiers 1 jaune d'oeuf 2 cs de crème fraîche épaisse 100 g de chocolat noir 100 g de pralinoise 1 bouchon de Baileys 1...

  • Ultra moelleux au Nutella™

    03 janvier 2012 ( #Recettes sucrées )

    Pour 6 personnes 180 g de farine 2 oeufs entiers 2 blancs d'oeufs 150 g de Nutella 10 cl de lait 2 sachets de sucre vanillé 1 sachet de levure du sucre glace Préchauffez le four à 180°. Fouettez les oeufs entiers avec le sucre vanillé et le Nutella ™....

  • Croustillants de pieds de porc

    19 décembre 2011 ( #Recettes salées )

    Pour 4 amateurs de pieds de porc !!! ;-) .... ils se reconnaîtront ! 4 pieds de porc crus 2 grosses carottes 1 bouquet garni 2 oignons piqués de 3 clous de girofle chacun 1 grosse échalote ½ verre de Porto du persil un peu de beurre 4 feuilles de brick...

  • La pâte feuilletée inversée de Pierre Hermé pour des galettes des rois topissimes !

    10 janvier 2012 ( #Recettes sucrées )

    Pour la pâte feuilletée Première détrempe : 375 g de beurre à température ambiante 75 g de farine type 45 75 g de farine type 55 Deuxième détrempe : 175 g de farine type 45 175 g de farine type 55 15 g de fleur de sel 110 gde beurre fondu et refroidi...

  • Bûche café et ganache chocolat ... Joyeux Noël !!

    25 décembre 2011 ( #Recettes sucrées )

    Cette année, c'est café ! J'espère que vous avez tous passé un merveilleux Noël ;-) Pour 8 à 10 personnes Pour le biscuit Joconde 100 g de poudre d'amande 100 g de sucre glace 3 oeufs entiers 3 blancs d'oeufs 20 g de beurre 15 g de sucre 30 g de farine...

  • Tartelettes à l'abricot et à la pistache

    07 juillet 2011 ( #Recettes sucrées )

    Pour 8 tartelettes 60 g de farine 90 g de beurre 45 g de sucre glace 1 jaune d’oeuf 40 g de poudre d’amande 1 pincée de fleur de sel Pour la crème à la pistache 170 g de lait 3 jaunes d’œufs 50 g de sucre 15 g de maïzena 80 g de beurre 1 feuille de gélatine...

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