750 grammes
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Top articles

  • Clafoutis aux cerises

    17 mai 2011 ( #Recettes sucrées )

    Pour 6 à 8 personnes 500 g de cerises 100 g de sucre 3 oeufs 80 g de farine 30 cl de lait 50 g de beurre du sucre glace Préchauffez le four à 180°. Equeutez les cerises et essuyez-les. Dénoyautez-les si vous le souhaitez, mais le noyau donne du goût à...

  • Tartelettes fraises et pistache sur fond de sablés bretons

    18 juin 2011 ( #Recettes sucrées )

    Pour 8 tartelettes 60 g de farine 90 g de beurre 45 g de sucre glace 1 jaune d’oeuf 40 g de poudre d’amande 1 pincée de fleur de sel Pour la crème à la pistache 170 g de lait 3 jaunes d’œufs 50 g de sucre 15 g de maïzena 80 g de beurre 1 feuille de gélatine...

  • Cookies à la pistache et aux pépites de chocolat

    18 juin 2011 ( #Recettes sucrées )

    80 g de sucre glace 110 g de farine 125 g de beurre mou 2 cs de maïzena 45 g de poudre d'amandes 1 cc de pâte de pistache diluée dans 1 cs de lait chaud 60 g de pépites de chocolat du sucre glace pour saupoudrer les cookies Préchauffez le four à 150°....

  • Tarte sablée chocolat coulant ♥ et caramel au beurre salé ♥♥

    05 mai 2011 ( #Recettes sucrées )

    1 rouleau de pâte sablée 100 g de chocolat noir 1 oeuf entier + 4 jaunes 75 g de sucre 100 g de beurre Pour le caramel 200 g de sucre 20 cl de crème 50 g de beurre demi-sel Garnissez un moule à tarte avec la pâte sablée et faites cuire à blanc (15 min...

  • Muffins à la pistache et aux pépites de chocolat

    20 mars 2011 ( #Recettes sucrées )

    Pour une vingtaine de muffins 300 g de farine 1 sachet de levure 2 oeufs 150 ml de lait 70 g de beurre 200 g de sucre 1 grosse cs de pâte de pistache ..... la recette de la pâte de pistache c'est par ici 100 g de pépites de chocolat 1 poignée de pistaches...

  • Tartelettes au chocolat, sirop d'érable et noix de Pécan

    21 mars 2011 ( #Recettes sucrées )

    1 rouleau de pâte sablée 200 g de chocolat noir 20 cl de crème 40 g de sirop d'érable 30 à 40 g de cerneaux de noix de Pécan Etalez la pâte sablée, découpez les fonds de tartelettes à l'emporte-pièces, garnissez-en des moules à tartelettes et faites cuire...

  • Gratin de christophines

    28 février 2011 ( #Recettes salées )

    4 christophines 4 cs de lait 2 cs d’huile 1 oignon 3 gousses d’ail 1 cs de persil du gruyère râpé sel et poivre muscade Coupez les christophines en 2, retirez le cœur et faites-les cuire dans de l'eau salée pendant environ 1 h. Avec une cuillère, prélevez...

  • Tarte chocolat pralin ... pour une irrésistible envie de douceur ...

    31 janvier 2011 ( #Recettes sucrées )

    Pour 8 personnes un rouleau de pâte sablée ou brisée 200 g de chocolat au lait 50 g de chocolat noir à 70% 150 g de crème liquide 30 g de pralin Foncez un moule à tarte avec la pâte et faites cuire à blanc. Faites fondre le chocolat au lait, le chocolat...

  • Crêpes aux crevettes, lardons et piment d'Espelette

    19 janvier 2011 ( #Recettes salées )

    Un avant-goût de la Chandeleur en version salée ... Tomas est très gourmand de crêpes, et je risque bien d'en faire sauter plus d'une d'ici le 2 février ! ;-) Pour la pâte à crêpes 250 g de farine 4 oeufs 1/2 L de lait du sel 1 cs d'huile Pour la garniture...

  • Gâteau mousse au chocolat sur fondant de bananes

    19 janvier 2011 ( #Recettes sucrées )

    4 bananes 170 g de chocolat à pâtisser au lait 6 oeufs 200 g de fromage blanc battu 5 feuilles de gélatine 1 cs de sucre roux Faites fondre le chocolat au micro-ondes. Mettez 2 feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide. Egouttez-les et pressez-les....

  • Petits cubes cacaotés aux pommes

    19 janvier 2011 ( #Recettes sucrées )

    2 pommes Golden 1 cs de cacao en poudre 300 g de fromage blanc battu 3 oeufs 120 g de farine 80 g de sucre 1 cs de pralin Préchauffez le four à 200°. Pelez les pommes et coupez-les en dés. Mélangez le fromage blanc, les oeufs, la farine, le pralin et...

  • Cookies au chocolat et aux noisettes

    30 janvier 2011 ( #Recettes sucrées )

    50 g de pépites de chocolat 150 g de farine 100 g de beurre 1 oeuf 125 g de sucre 65 g de noisettes en poudre 1 sachet de sucre vanillé Préchauffez le four à 180°. Mélangez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé. Fouettez le tout. Ajoutez l'oeuf,...

  • Caramels au chocolat et aux noix

    19 janvier 2011 ( #Recettes sucrées )

    150 g de chocolat noir 250 g de sucre cristal 280 g de crème fraîche épaisse 50 g de miel 100 g de noix Concassez les noix. Mélangez le miel, la crème fraîche, le sucre cristal et le chocolat coupé en petits morceaux dans une casserole et portez le tout...

  • Mijoté de veau au chorizo et aux olives

    17 janvier 2011 ( #Recettes salées )

    Pour 4 personnes 400 g de sauté de veau 1 petit chorizo doux 4 pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bocal d'olives vertes dénoyautées 1 petite boîte de concentré de tomates 20 cl de porto 20 cl d'eau 1 pincée de thym de l'huile d'olive sel et poivre...

  • Les soufflés au chocolat recette Valrhona ... miam !!

    16 janvier 2011 ( #Recettes sucrées )

    170 g de chocolat noir 4 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 cc bombée de maïzena 1 cc bombée de cacao en poudre 20 cl de crème fleurette froide un peu de beurre pommade et de sucre pour les moules Beurrez soigneusement les moules et tapissez-les de sucre....

  • Galettes de riz au chèvre frais et aux crevettes

    15 janvier 2011 ( #Recettes salées )

    8 petites galettes de riz ou 4 grandes 200 g de fromage de chèvre frais 200 g de crevettes 3 cs de sauce soja 2 tomates un peu de poivre 1 cs d'aneth ciselé Mettez les crevettes décortiquées et cuites dans un saladier et aspergez-les de sauce soja. Mélangez...

  • Crème brûlée à la vanille

    13 mars 2011 ( #Recettes sucrées )

    Pour 6 gourmandises .... simple mais efficace ... et puis, j'ai un stock de vanille à écouler... 4 jaunes d'oeufs 80 g de sucre 1 à 2 gousses de vanille 40 cl de crème liquide 80 g de cassonade Fendez et grattez les gousses de vanille. Fouettez les oeufs,...

  • Financiers aux noisettes et au chocolat

    11 janvier 2011 ( #Recettes sucrées )

    100 g de poudre de noisettes 125 g de sucre glace 50 g de farine 130 g de blancs d'oeufs 90 g de beurre autant de carrés de chocolat que de financiers Préchauffez le four à 180°. Mélangez la poudre de noisettes et le sucre glace. Incorporez les blancs...

  • Petites crèmes soufflées au pain d'épices

    06 janvier 2011 ( #Recettes sucrées )

    Pour 5 personnes 2 oeufs 50 g de sucre 33 cl de crème fleurette 100 g de pain d'épices Mixez le pain d'épices. Préchauffez le four à 125°. Faites bouillir la crème. Mélangez les oeufs et le sucre. Versez la crème bouillante dessus. Mélangez bien et versez...

  • Galette des rois aux pommes et aux noix de pécan

    06 janvier 2011 ( #Recettes sucrées )

    2 rouleaux de pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf + 1 cs de lait 1 cs de sucre glace + 1 cs d'eau 1,2 kg de pommes 1 cs de miel liquide 50 g de sucre 50 g de beurre 1 cs de sirop d'érable 60 g de noix de pécan Pelez les pommes et coupez-les en tranches. Faites...

  • Panna cotta alla vaniglia

    02 août 2009 ( #Recettes sucrées )

    Un p'tit dessert tout simple ... mais tout bon ! ;-) Pour 4 personnes 500 ml de crème liquide 100 g de sucre 1/2 gousse de vanille 10 g de gélatine Fendez et grattez la demi-gousse de vanille. Faites tremper la gélatine. Mélangez la crème avec le sucre,...

  • Crème brûlée au thé et aux abricots

    04 août 2009 ( #Recettes sucrées )

    Pour 4 personnes 5 abricots moyens 5 jaunes d'oeufs 40 cl de crème semi-épaisse légère 50 g de sucre 4 sachets de thé Earl Grey 3 cs de sucre cassonade 1 gousse de vanille Préchauffez le four à 130°. Coupez les abricots en 2 et dénoyautez-les. Mixez-en...

  • Sablés au Roquefort ® et aux noix à l'heure de l'apéro

    13 février 2011 ( #Recettes salées )

    Pour 6 personnes 100 g de Roquefort ® 100 g de farine 80 g de beurre 1 cs de polenta 75 g de cerneaux de noix Concassez 50 g de cerneaux de noix, et réservez le reste. Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une boule. Façonnez 2 boudins et enveloppez-les...

  • Cookies au Nutella ® et aux pépites de chocolat

    13 février 2011 ( #Recettes sucrées )

    4 cs de Nutella ® 200 g de farine 110 g de beurre à température ambiante 50 g de sucre 50 g de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure 1 oeuf Préchauffez le four à 180°. Travaillez le beurre mou et les sucres. Ajoutez l'oeuf, la farine...

  • Mini-cannelés à la crème de marrons

    13 février 2011 ( #Recettes sucrées )

    Yo nous fait le plaisir de nous régaler régulièrement de ces délicieuses douceurs en salle des profs ... et elle a eu la gentillesse de me déposer la recette dans mon casier ... merci ! Pour une bonne trentaine de mini-cannelés 380 g de crème de marrons...

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