750 grammes
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Top articles

  • Brownies au Nutella

    29 septembre 2009 ( #Recettes sucrées )

    Pour 6 personnes 150 g de farine 200 g de Nutella 100 g de noix et noisettes 3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure Hâchez grossièrement les noix et les noisettes. Préchauffez le four à 180°. Mettez doucement le Nutella à ramollir au micro-ondes...

  • Gambas à l'américaine

    19 septembre 2009 ( #Recettes salées )

    Pour 4 personnes 1 oignon 2 échalotes 1 petite carotte 1/4 de branche de céleri 1 bouquet garni 2 gousses d'ail 1 petit bouquet d'estragon frais 5 tomates 1 cc de concentré de tomate 1 dl d'huile d'olive 75 g de beurre 1 grosse cs de farine 1 dl de cognac...

  • Moussaka

    18 septembre 2009 ( #Recettes salées )

    Pour 4 personnes 400 g d'agneau 4 grosses aubergines 1 oignon 125 g de champignons de Paris 1 cs de concentré de tomate 2 gousses d'ail 1 bouquet de persil 1 oeuf 4 cs d'huile 2 cs de farine sel et poivre Coupez les aubergines en rondelles sans les peler....

  • Tartare de boeuf

    23 septembre 2009 ( #Recettes salées )

    Pour 4 personnes 600 g de boeuf 1 oignon 40 g de câpres 8 cornichons ciboulette 4 cs de moutarde 2 cs de Tabasco 5 cl de sauce Worcestershire 4 jaunes d'oeuf sel et poivre Vous pouvez préparer votre tartare à partir de viande hâchée, c'est encore mieux...

  • Pannacotta ..gada !

    15 septembre 2009 ( #Recettes sucrées )

    Une recette d'Alain Ducasse qui nous fait retomber en enfance ... Pour 6 personnes 250 g de crème liquide 250 g de lait 100 g de fraises Tagada 1 feuille de gélatine 200 g de framboises 20 g de sucre quelques fraises ou framboises fraîches + fraises Tagada...

  • Brochettes de noix de Saint-Jacques au sésame

    16 septembre 2009 ( #Recettes salées )

    Pour 4 personnes 16 grosses noix de Saint-Jacques 3 cs d'Arôme Maggi 1 oeuf 2 cs de graines de sésame 3 cs de chapelure fine 1 cs de jus de citron sel et poivre Préchauffez le four à 240°. Dans un saladier, mélangez 3 cs d'Arôme et le jus de citron. Ajoutez...

  • Oeufs de caille à la pistache

    16 septembre 2009 ( #Recettes salées )

    Pour 4 personnes 12 oeufs de caille 12 tranches fines de magret de canard fumé 3 cs de pistaches nature concassées sel et poivre Faites cuire les oeufs de caille et écalez-les. Salez, poivrez et enroulez chaque oeuf dans une tranche de magret. Maintenez...

  • Roulé de porc farci aux figues et aux noix

    17 septembre 2009 ( #Recettes salées )

    Pour 4 à 5 personnes 1 filet mignon de 500 g environ 4 figues sèches 40 g de cerneaux de noix 1/2 cc de cannelle 1 gousse de vanille 2 cs d'huile d'olive une douzaine de tranches fines de poitrine fumée 1 orange 8 figues fraîches 2 pommes 30 g de beurre...

  • Petites crèmes à l'amande et aux mûres

    05 octobre 2009 ( #Recettes sucrées )

    Pour 6 personnes 200 g de petits-suisses 200 g de fromage blanc 125 g de mûres 2 oeufs 50 g de sucre 50 g de poudre d'amandes Préchauffez le four à 150°. Battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez les petits-suisses, le fromage blanc, la poudre d'amandes....

  • Boulettes de boeuf, sauce tomate aux amandes

    18 septembre 2009 ( #Recettes salées )

    Pour 4 personnes Pour les boulettes de boeuf 600 g de boeuf hâché 2 échalotes 2 oeuf 4 à 5 cs rases de chapelure 2 gousses d'ail huile d'olive sel et poivre Pour la sauce aux amandes 5 ou 6 tranches de baguette rassie une quinzaine d'amandes émondées...

  • Penne aux sardines à la sicilienne

    02 septembre 2009 ( #Recettes salées )

    Pour 4 personnes 250 g de penne 8 filets de sardines fraîches 16 tomates cerises 1 poignée de cerneaux de noix 1 brin de romarin 1 brin de thym 3 cs d'huile d'olive sel et poivre Faites cuire les penne. Poêlez les filets de sardines dans 1 cs d'huile...

  • Tarte crème citron et framboises

    03 septembre 2009 ( #Recettes sucrées )

    Pour 4 personnes 4 carrés de pâte feuilletée 350 g de framboises 3 citrons 50 g de maïzena 125 g de mascarpone 3 oeufs 200 g de sucre Lavez et séchez les citrons. Râpez leurs zestes et pressez leur jus. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les...

  • Cookies moelleux au potimarron, noix de pécan et pépites de chocolat

    03 octobre 2011 ( #Recettes sucrées )

    Pour 30 cookies environ 220 g de farine 1 cs de levure 190 g de cassonade 120 g de beurre demi-sel mou 1 œuf 150 g de purée de potimarron 150 g de pépites de chocolat 80 g de noix de pécan Préchauffez le four à 180°. Fouettez le beurre et la cassonade...

  • Brochettes de pommes de terre panées à la chapelure de chorizo

    02 septembre 2009 ( #Recettes salées )

    Pour 4 personnes 24 petites pommes de terre de taille égale (rates de Noirmoutier par exemple) 12 tranches de lard fumé 80 g de chorizo en tranches 1 cs de chapelure de pain 30 g de beurre 2 cs d'huile d'olive Préchauffez le four à 210°. Retirez la peau...

  • Petits flans de roquette au gorgonzola

    05 septembre 2009 ( #Recettes salées )

    Pour 4 personnes 100 g de roquette 2 cs d'huile d'olive 2 échalotes 20 cl de crème liquide 2 oeufs + 1 jaune 70 g de gorgonzola sel et poivre Epluchez et émincez les échalotes. Faites-les fondre pendant 2 min avec l'huile d'olive et la roquette. Ajoutez...

  • Gratin aux pêches

    04 septembre 2009 ( #Recettes sucrées )

    Pour 4 personnes 4 pêches jaunes 150 g de sucre 2 grosses oranges 3 jaunes d'oeufs 25 cl de crème liquide 2 étoiles d'anis une pincée de graines de cardamome Pressez les oranges et faites chauffer le jus. Hors du feu, ajoutez l'anis étoilé et les graines...

  • Galette des rois à la crème de calisson et aux poires

    11 janvier 2011 ( #Recettes sucrées )

    2 rouleaux de pâte feuilletée 150 g de crème de calisson 100 g de poudre d'amandes 40 g de beurre mou coupé en petits morceaux 2 oeufs 20 g d'amandes concassées 1 poire Mélangez le beurre mou coupé en petits morceaux avec la crème de calisson et la poudre...

  • Pain de lotte

    04 septembre 2009 ( #Recettes salées )

    J'ai vu un peu grand côté quantités chez le poissonnier .... du coup, j'ai utilisé ma lotte pour 2 recettes différentes ! aussi bonne l'une que l'autre ;-) Pour 8 personnes 1,3 kg de filets de lotte 2 citrons jaunes 4 oeufs 150 ml de crème liquide 140...

  • Nems au chocolat et au coulis de framboises

    01 septembre 2009 ( #Recettes sucrées )

    Pour 4 personnes 150 g de chocolat noir 10 cl de crème liquide 4 feuilles de brick un peu de beurre fondu 150 g de framboises le jus d'1 citron 3 cs de sucre glace Faites bouillir la crème. Hors du feu, ajoutez le chocolat en morceaux. Mélangez bien pour...

  • Petits gâteaux noix de pécan et chocolat

    01 septembre 2009 ( #Recettes sucrées )

    Finies les vacances ! Aujourd'hui, c'est la rentrée ! Pour nous donner un peu de coeur à l'ouvrage, ce sera "Auberge espagnole" à midi au collège, et pour mes collègues amis, j'ai choisi ces petits gâteaux qui ont embaumé toute la maison au sortir du...

  • Bouchées apéritives chèvre, tomates et olives

    27 août 2009 ( #Recettes salées )

    Pour 10 personnes 200 g de Petit Billy 1 oeuf le jus d' 1/2 citron 150 g de tomates séchées 10 crackers salés (type TUC par exemple) 10 olives noires 2 cc de graines de sésame 3 cc d'huile d'olive 1 cc d'huile d'olive au basilic Mixez les tomates séchées...

  • Financiers pistache-griottes

    29 août 2009 ( #Recettes sucrées )

    Pour 5 personnes 3 blancs d'oeufs 100 g de sucre glace 80 g de beurre 60 g de poudre d'amandes 40 g de pâte de pistache 200 g de griottes fraîches ou au sirop 30 g de farine 1 cs de kirsch Mélangez le sucre glace, la poudre d'amandes et la farine. Incorporez...

  • Financiers pêche et framboise

    11 septembre 2009 ( #Recettes sucrées )

    Pour 4 personnes 2 pêches 200 g de framboises 4 blancs d'oeufs 140 g de beurre demi-sel 200 g de sucre glace 100 g de poudre d'amande 60 g de farine Préchauffez le four à 240°. Mélangez la farine, le sucre et la poudre d'amande. Ajoutez les blancs d'oeufs...

  • ♥♥♥ Entremets chocolat-speculoos pour notre petite Marie ♥♥♥

    18 septembre 2010 ( #Recettes sucrées )

    Notre petite Marie vient d'avoir 29 ans, et nous avons dignement fêté ça hier soir. J'avais très envie de lui préparer le gâteau .. c'est ma façon à moi de lui montrer à quel point je l'apprécie. ♥♥♥ Que cette année t'apporte tout ce dont tu rêves Marie...

  • Lasagnes à ma façon

    27 octobre 2009 ( #Recettes salées )

    Pour 8 à 10 personnes 600 g de viande de boeuf hachée 350 g de viande de porc hachée 100 g de chorizo doux 350 g de feuilles de lasagnes fraîches 1 oignon 600 g de tomates concassées 1 L de béchamel 100 g d'emmental en fines tranches 100 g de gouda en...

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