750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Top articles

  • Osso bucco

    09 novembre 2009 ( #Recettes salées )

    Pour 6 personnes 6 jarrets de veau un peu de farine sel et poivre de l'huile d'olive 200 g de carottes 250 g d'oignons 2 grosses gousses d'ail 500 g de tomates le zeste d'une orange non traitée le zeste d'un citron non traité 25 cl de vin blanc 10 cl...

  • Farfalle de la mer

    11 novembre 2009 ( #Recettes salées )

    Pour 4 personnes 400 g de farfalle 400 g de moules 200 g de coques 200 g de palourdes 350 g de tomates concassées 4 gousses d'ail de l'huile d'olive de l'origan du persil sel et poivre Mettez 1 cs d'huile d'olive à chauffer dans une poêle. Ajoutez 1 gousse...

  • Mini-bouchons chocolat speculoos ... pour un peu de douceur

    15 novembre 2009 ( #Recettes sucrées )

    Pour une trentaine de petits bouchons 125 g de chocolat noir 125 g de beurre 3 oeufs 120 g de sucre 60 g de farine 70 g de speculoos de la pâte à speculoos Préchauffez le four à 210°. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Fouettez les...

  • Coulants chocolat caramel et pâte de speculoos ... une tuerie !!

    04 novembre 2009 ( #Recettes sucrées )

    Pour 12 coulants : 180 g de chocolat de couverture au lait goût caramel 180 g de beurre 4 oeufs 150 g de sucre 110 g de farine de la pâte de speculoos Mettez la pâte de speculoos au frais pour qu'elle durcisse. Confectionnez petites boules de pâte, et...

  • ANN'iversaire au chocolat, à la poire et aux speculoos

    14 octobre 2013 ( #Recettes sucrées )

    J'ai soufflé hier mes 25 ... 35 .... 45 ... (non ? déjà ???) bougies et c'est avec beaucoup de plaisir que j'ai remis ça aujourd'hui avec mes amis de la salle des profs au moment du café. Sur une base de speculoos, j'ai superposé mousse au chocolat, mousse...

  • Cheesecake au caramel beurre salé et speculoos

    02 juillet 2013 ( #Recettes sucrées )

    Pour 6 à 8 personnes 200 g de speculoos 240 g de chocolat au caramel 30 morceaux de sucre 20 cl d'eau 60 g de beurre salé 8 cs de crème fraîche épaisse 25 cl de crème liquide entière 250 g de Philadelphia ® Recouvrez le fond et les côtés d'un moule à...

  • Cookies moelleux chocolat et m&m's ®

    25 juin 2013 ( #Recettes sucrées )

    Pour une vingtaine d'élèves gourmands 180 g de farine 140 g de beurre ramolli 100 g de chocolat noir 70 g de sucre cassonade 50 g de sucre blanc 1 oeuf des m&m's au chocolat 1/2 sachet de levure chimique Préchauffez le four à 180°. Coupez le chocolat...

  • Empanadas de thon

    18 juin 2013 ( #Recettes salées )

    Pour une douzaine d'amis en pique-nique au bord de l'eau Pour la garniture 280 g de thon entier au naturel 1 oignon 200 g de fanes d'oignon frais 1 petit poivron rouge 2 gousses d'ail 1 tomate 1 dizaine d'olives noires 3 oeufs durs 1 cs de confit de tomates...

  • Brownie chocolat/noix de pécan et soupe de fraises pour fêter la fin des cours

    25 juin 2013 ( #Recettes sucrées )

    Pour le brownie 400 g de chocolat noir 120 g de beurre 180 g de sucre roux en poudre 3 oeufs 90 g de farine 100 g de noix de pécan Pour la soupe de fraises 1 kg de fraises 200 g de sucre 2 citrons verts 1 petit morceau de gingembre frais un peu de menthe...

  • Foie gras de canard mi-cuit aux morilles

    25 février 2013 ( #Recettes salées )

    Pour 10 à 12 personnes (terrine type moule à quatre-quarts) 2 foies gras de canard entiers 1 cc de sel 3/4 cc de sucre 1/2 cc de poivre 10 cl d'Armagnac 10 cl de Noilly Prat (ou Porto) une grosse poignée de morilles séchées JOUR 1 Sortir les foies du...

  • Tarte Tatin

    24 février 2013 ( #Recettes sucrées )

    Pour la pâte : 170 g de farine 25 g de sucre 1 pincée de sel 80 g de beurre 1 oeuf entier Pour la tarte : 10 à 12 pommes Golden (1.7 kg environ) 80 g de beurre 100 g de sucre 30 g de miel Commencez par réaliser la pâte. Dans un saladier, mélangez la farine,...

  • Dômes à la mangue et à la noix de coco, coulis de mangue

    08 novembre 2012 ( #Recettes sucrées )

    Pour 5 personnes 1 plaque de 5 demi-sphères 2 mangues 2 gousses de vanille 200 g d'eau 50 g de sucre 250 g de chocolat blanc 70 g de crème de noix de coco 25 cl de crème fraîche 2 feuilles de gélatine 3 cs de noix de coco râpée des copeaux de noix de...

  • Paëlla au poulet et au chorizo ... et à plein d'autres bonnes choses

    18 juillet 2012 ( #Recettes salées )

    Me revoilà ! Après une hospitalisation, un arrêt de travail, une tonne d'examens ... j'ai découvert l'IRM - un peu les pépettes dans ce tube ... et la ponction lombaire - même pas mal !! ... après un diagnostic qui m'a un peu ébranlée ... mais je ne me...

  • ♥♥ Entremets citron, meringue et speculoos pour l'anniversaire de Cath ♥♥

    27 mai 2012 ( #Recettes sucrées )

    Pour un entremets 17 x 24 ( une vingtaine de gourmands ... ou plus ) Pour la base 350 g de speculoos 80 g de beurre Pour les génoises 120 g de sucre 4 oeufs 50 g de beurre 20 g de farine 20 g de maïzena 80 g de speculoos Pour la crème au citron le jus...

  • Clafoutis aux cerises

    20 mai 2012 ( #Recettes sucrées )

    Pour 6 à 8 personnes 500 g de cerises 4 cs d'Armagnac 1 gousse de vanille 20 cl de crème liquide 20 cl de lait 4 oeufs 140 g de cassonade 70 g de farine 1 pincée de sel 20 g de beurre + 1 cs de cassonade pour le moule un peu de sucre glace Préchauffez...

  • Terrine de caillettes aux orties

    02 avril 2012 ( #Recettes salées )

    Pour 8 à 10 personnes 300 g d'échine de porc 300 g de foie de porc 200 g de crépine 150 g de feuilles d'orties 2 échalotes 4 gousses d'ail 2 oeufs 2 cs de farine 5 cl de cognac sel et poivre Préchauffez le four à 160°. Lavez les orties. Hachez l'échine...

  • Cookies aux flocons d'avoine, à la banane et aux pépites de chocolat

    27 mars 2012 ( #Recettes sucrées )

    Pour une quinzaine de petits cookies 75 g de farine 100 g de flocons d'avoine 65 g de cassonade ¼ de sachet de levure 2 pincées de sel 75 g de beurre mou 1 cs de miel 1 oeuf 60 g de bananes séchées une grosse poignée de pépites de chocolat Préchauffez...

  • Cheesecake aux speculoos, à la vanille et au gingembre

    22 mars 2012 ( #Recettes sucrées )

    Pour 8 personnes 250 g de speculoos 900 g de Philadelphia nature 2 oeufs 75 g de beurre 1 citron 230 g de sucre 2 cc de gingembre en poudre 2 sachets de sucre vanillé Mixez finement les speculoos. Mélangez à 60 g de beurre fondu. Tapissez-en un moule...

  • Cake au citron et graines de pavot

    21 mars 2012 ( #Recettes sucrées )

    225 g de beurre 200 g de farine 4 oeufs 200 g de sucre 100 g de poudre d'amandes 150 g d'écorces de citron confites 4 cs de lemon curd 2 cs de graines de pavot 1 sachet de levure 1 noix de beurre pour le moule Préchauffez le four à 180°. Mélangez la farine...

  • Brownies au fruits secs et au sésame

    21 mars 2012 ( #Recettes sucrées )

    200 g de chocolat noir 3 oeufs 80 g de farine 150 g de beurre mou 125 g de sucre 60 g de cerneaux de noix 60 g d'amandes émondées 30 g de sésame 2 bananes séchées 1 cc de vanille en poudre ½ sachet de levure 1 pincée de sel 1 noix de beurre et un peu...

  • Tarte à la banane et au beurre de cacahuète

    18 mars 2012 ( #Recettes sucrées )

    1 rouleau de pâte sablée 2 bananes 1 citron 30 g de sucre 1 oeuf + 3 jaunes 70 g de beurre de cacahuète 30 g de beurre un peu de sucre glace Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte et faites cuire à blanc pendant 7 min à 180°. Battez les jaunes, l’œuf...

  • Cake à la crème de marrons et au cacao

    17 mars 2012 ( #Recettes sucrées )

    160 g de farine 150 g de crème de marrons 40 g de cacao en poudre non sucré 4 oeufs ½ sachet de levure 150 g de sucre 190 g de beurre un peu de sucre glace Préchauffez le four à 200 °. Mélangez la farine, le cacao et la levure. Faites fondre le beurre....

  • Tarte aux abricots et aux amandes

    17 mars 2012 ( #Recettes sucrées )

    1 grosse boîte d' abricots au sirop ... en attendant la saison 50 g de poudre d'amandes 1 rouleau de pâte sablée 2 oeufs 125 g de crème fraîche épaisse 40 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Préchauffez le four à 180°. Etalez la pâte sablée dans un moule...

  • Tarte feuilletée au Morbier et au jambon de Savoie

    17 mars 2012 ( #Recettes salées )

    1 rouleau de pâte feuilletée 200 g de Morbier 2 œufs 25 cl de crème liquide 10 cl de lait entier 4 tranches de jambon cru de Savoie sel et poivre Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Battez les œufs. Ajouter la crème liquide et le lait. Salez...

  • Croque-madame au poulet, béchamel et emmental.... pour un dîner improvisé !

    02 mars 2012 ( #Recettes salées )

    Pour 2 personnes 25 g de beurre 25 g de farine 25 cl de lait sel et poivre 4 tranches de pain de mie 10 g de beurre salé mou 1 escalope de blanc de poulet assez fine 1 filet d'huile 2 tranches de blanc de poulet 4 tranches d'emmental de la dimension du...

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 > >>