750 grammes
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2 octobre 2009 5 02 /10 /octobre /2009 21:07



Pour 6 personnes

  • 8 figues
  • 200 g de gros raisins (blanc et noir)
  • 4 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 40 g de maïzena
  • 1 citron
  • 100 g de confiture de figue
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 2 cs de miel
  • cannelle

Mettez de côté 6 grains de raisin pour la décoration.
Coupez le reste des grains en 4 et les figues en dés.
Préchauffez le four à 220°.
Poêlez-les dans 30 g de beurre sur feu moyen pendant 3 min avec le miel et 3 pincées de cannelle.
Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajoutez 50 g de beurre fondu, la farine, la maïzena et le zeste du citron.
Montez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les à la préparation.
Etalez la pâte dans un moule à roulé.
Mettez au four pendant 8 min.
Démoulez sur un torchon humide, roulez le biscuit et laissez refroidir.
Déroulez-le, étalez les fruits jusqu'à 2 cm des bords et roulez.
Réchauffez la confiture et badigeonnez-en le biscuit.
Saupoudrez de noix de coco râpée et décorez avec les grains de raisin restants.


Enjoy !  ;-)

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2 octobre 2009 5 02 /10 /octobre /2009 09:06



Pour 4 à 6 personnes

  • 200 g de chocolat noir
  • 200 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 60 g de sucre
  • 125 g de framboises fraîches
  • quelques macarons à la framboise
  • un peu de coulis de framboises

Mettez le chocolat à fondre avec le beurre coupé en petits morceaux.
Mélangez doucement pour lisser la préparation.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le chocolat fondu.
Montez les blancs en neige, et incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat.
Versez la moitié de la préparation dans un moule à cake ou une terrine (vous pouvez recouvrir la terrine de film alimentaire pour faciliter le démoulage).
Répartissez les framboises, puis versez l'autre moitié.
Lissez la surface et placez au frigo pendant au moins 4 h.
Trempez le moule dans l'eau chaude et démoulez délicatement.
Décorez avec les macarons et quelques framboises.


Accompagnez de coulis de framboises.
Enjoy !

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29 septembre 2009 2 29 /09 /septembre /2009 23:59



Pour 6 personnes

  • 150 g de farine
  • 200 g de Nutella
  • 100 g de noix et noisettes
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure

Hâchez grossièrement les noix et les noisettes.
Préchauffez le four à 180°.
Mettez doucement le Nutella à ramollir au micro-ondes pour qu'il soit bien coulant.
Battez les oeufs. Mélangez-les avec le sucre vanillé, la farine et la levure.
Ajoutez le Nutella fondu.
Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les noix et les noisettes hâchées.
Versez dans un moule et lissez la surface.
Mettez au four pendant une vingtaine de minutes.
Démoulez et découpez en gros carrés.
Tièdes, ils sont encore meilleurs !!  ;-)


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28 septembre 2009 1 28 /09 /septembre /2009 23:40




Pour 4 personnes

  • 2 boîtes d'ananas en tranches
  • 350 g de fruits rouges surgelés
  • 2 cs de confiture/gelée de groseille
  • 250 g de ricotta
  • 1 cs de crème épaisse
  • 2 cs de cassonade
  • 2 cs de rhum

Arrosez les fruits rouges de rhum et placez-les au frais pour qu'ils décongèlent.
Mélangez la ricotta avec la crème et la cassonade.
Egouttez les rondelles d'ananas sur du papier absorbant.
Egouttez les fruits rouges et mélangez-les avec la confiture de groseille.
Montez les mille-feuilles dans des cercles : déposez une rondelle d'ananas dans le fond, recouvrez du mélange ricotta-crème-sucre, et continuez avec une couche de fruits rouges.
Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Mettez au frais pendant au moins 1 h.
Retirez les cercles au moment de servir ...... et dégustez ! ;-)

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26 septembre 2009 6 26 /09 /septembre /2009 21:36



Pour 15 madeleines

  • 100 g de farine
  • 3 g de levure
  • 2 oeufs
  • 80 g de beurre
  • 80 g de sucre roux
  • 30 g de cranberries
  • 20 g de chocolat à dessert

Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse, puis ajoutez le beurre en continuant de fouetter.
Préchauffez le four à 220°.
Ajoutez la farine et la levure en pluie, mélangez bien. Terminez en ajoutant les cranberries.
Coupez le chocolat en 15 morceaux.
Garnissez les moules à madeleines à moitié, enfoncez un morceau de chocolat dans la partie bombée et recouvrez de pâte.
Mettez au four pendant une dizaine de min.
Laissez tiédir avant de démouler ...


 ... et régalez-vous !

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26 septembre 2009 6 26 /09 /septembre /2009 20:44



Pour 8 personnes

  • 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
  • 600 g de figues
  • 50 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 brique de crème
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 40 g de cassonade
  • 1 pincée de cannelle

Préchauffez le four à 180°.
Mélangez la crème, l'oeuf, la cassonade, la poudre d'amandes et la cannelle.
Etalez la pâte dans un moule à tarte.
Versez-y la préparation.
Equeutez les figues et coupez-les en deux.
Répartissez-les sur la préparation face bombée vers le bas.
Enfournez pendant 35 à 40 min environ.


 Enjoy !! ;-)

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26 septembre 2009 6 26 /09 /septembre /2009 19:06



Mon figuier est toujours aussi généreux ...


.... alors j'en profite ! ;-)

Pour 4 personnes

  • 600 g de figues
  • 30 g de crème de calisson
  • 30 g de poudre d'amandes
  • 70 g de sucre
  • 30 g de farine
  • 70 g de beurre
  • 2 blancs d'oeufs
  • 2 cs d'amandes effilées
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 pincées de poivre noir

Préchauffez le four à 210°.
Faites fondre le beurre.
Mélangez la farine, la poudre d'amandes, le sucre, le sucre vanillé et le poivre.
Ajoutez les 2 blancs d'oeufs et le beurre.
Mélangez bien puis ajoutez la crème de calisson.
Répartissez les figues en étoile dans le fond de 4 ramequins.
Versez le mélange sans recouvrir complètement les figues.
Mettez au four pendant 15 min environ.
Saupoudrez d'amandes effilées et passez sous le gril du four.


Enjoy !!

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22 septembre 2009 2 22 /09 /septembre /2009 19:40




Pour 6 personnes

  • 200 g d'amandes émondées
  • 250 g de sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 3 gousses de vanille
  • 25 cl de crème fraîche épaisse entière
  • un peu d'huile pour la plaque

Préchauffez le four à 225°.
Placez les amandes sur une plaque du four et faites-les torréfier à sec pendant 6 min environ jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Préparez un caramel dans une poêle avec 200 g de sucre.
Baissez le feu et ajoutez les amandes.
Mélangez bien le tout.
Versez dans une plaque à patisserie huilée et laissez refroidir pendant 20 min.


Fendez et grattez les gousses de vanille.
Séparez les jaunes d'oeufs des blancs.
Fouettez les jaunes avec les 50 g de sucre restants et les graines de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Montez les blancs en neige.
Quand le caramel a refroidi, démoulez-le et hâchez-le grossièrement à l'aide d'un gros couteau.
Mélangez le caramel hâché, le mélange jaunes-sucre et la crème.
Incorporez délicatement les blancs en neige.
Versez la préparation dans des moules et placez au congélateur pendant au moins 1 h.
Sortez et démoulez 10 min avant de servir.
Enjoy ! 

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20 septembre 2009 7 20 /09 /septembre /2009 19:20



Pour 6 personnes

  • 190 g de chocolat
  • 190 g de sucre cassonade
  • 120 g de beurre ramolli
  • 4 oeufs
  • 70 g de farine
  • 30 g de cacao
  • 60 g de pralin
  • 12 oursons en guimauve

Préchauffez le four à 180°.
Délayez le cacao dans un peu d'eau froide.
Faites fondre 150 g de chocolat au bain-marie. Ajoutez le cacao délayé, 100 g de beurre ramolli, le sucre, la farine, le pralin et les jaunes d'oeufs.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.
Coupez 6 oursons en petits morceaux et ajoutez-les à la préparation au chocolat.
Versez dans un moule carré, lissez la surface et mettez au four pendant 40 min environ.
Laissez tiédir avant de démouler.
Faites fondre le reste de chocolat et de beurre au bain-marie.
Coupez le gâteau en 6 rectangles, nappez chaque part de chocolat et déposez un ourson sur le dessus.
Enjoy !! 

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20 septembre 2009 7 20 /09 /septembre /2009 14:45




Pour 6 personnes

  • 1 L de lait
  • 190 g de riz rond
  • 80 g de sucre
  • 10 grosses fraises Tagada
  • 2 cs de sirop de fraise

Rincez le riz sous l'eau.
Faites bouillir le lait avec le sucre.
Ajoutez le riz et laissez cuire pendant 20 min environ sur feu doux en remuant régulièrement.
Ajoutez les fraises Tagada coupées en morceaux et faites cuire encore pendant 10 min.
Hors du feu, incorporez le sirop de fraise.
On peut même déguster tiède ... pour tous ceux qui ne pourraient résister longtemps ! ;-)



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