750 grammes
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24 novembre 2010 3 24 /11 /novembre /2010 21:45

 

velouté lentilles courge6velouté lentilles courge5

Pour 8 personnes

  • 1 kg de courge muscade
  • 200 g de lentilles corail
  • 4 petites pommes de terre
  • 4 carottes
  • 1.5 L de bouillon de volaille
  • sel et poivre
  • du curry
  • de la coriandre

Versez les lentilles corail dans une grande casserole.

velouté lentilles courge

Couvrez d'eau, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire pendant 10 min environ.

Epluchez la courge, les pommes de terre et les carottes, et coupez-les en gros dés.

Quand les lentilles sont cuites, ajoutez les légumes, le bouillon de volaille, une pincée de curry, salez, poivrez et laissez cuire à feu moyen pendant 30 min environ.

velouté lentilles courge2

Mixez.

velouté lentilles courge3

Parsemez de coriandre ciselée et ...

velouté lentilles courge4velouté lentilles courge7

... dégustez !!  ;-))

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commentaires

N
<br /> Superbe recette , raffinée ,tes photos font envie dès le matin.. je t'invite à venir découvrir une variante de soupe de lentilles corail turque sur couleurs d'istanbul aujourd'hui..<br /> Bonne semaine et bien le bonjour d'istanbul<br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Bonne semaine à toi aussi !<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> On s'est mangé il n'y a pas longtps une mega butternut pendant 4 jours lol! J'adore l'idée des lentilles corails dans la soupe! Decidement il va falloir que je teste plein de recettes de chez toi<br /> :-)<br /> <br /> <br />
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