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8 novembre 2010 1 08 /11 /novembre /2010 21:10

 

velouté carotte dattes7velouté carotte dattes8

Il faisait froid ce soir quand j'ai quitté le collège, et je n'avais qu'une envie .... préparer une bonne soupe !!!

Pour 6 personnes

  • 500 g de carottes
  • 1 oignon
  • 50 g de dattes dénoyautées
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 150 cl d'eau
  • 1 cs de miel
  • 1 cc de cumin
  • 2 cs de maïzena
  • 1 cs d'huile d'olive
  • sel et poivre

Epluchez et émincez l'oignon.

Epluchez les carottes et coupez-les en morceaux.

Coupez les dattes en morceaux.

velouté carotte dattes3velouté carotte dattes4

Faites chauffer l'huile dans un faitout et faites-y revenir l'oignon avec les carottes, les dattes, le miel et le cumin à feu moyen pendant 5 min.

velouté carotte dattesvelouté carotte dattes2

Salez légèrement et poivrez.

Versez l'eau et ajoutez les cubes de bouillon.

Portez à ébullition, mélangez et laissez mijoter à feu doux sans couvrir pendant 25 min environ.

velouté carotte dattes5

Mixez en ajoutant la maïzena et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

velouté carotte dattes6

Servez avec des croûtons de pain frais que vous faites griller à la poêle.

Bon appétit !!

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commentaires

clemence 09/11/2010 10:22


extra avec les dattes !


Anne Co. 09/11/2010 12:35



à tester sans hésitation, j'ai adoré ce velouté !



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