Tiramisu à la poire

24 février 2010 3 24 /02 /février /2010 23:30

Tiramisu à la poire2

Pour 8 personnes

3 gros oeufs
100 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
250 g de mascarpone
16 petits biscuits à la cuillère
1 petite boîte de poires au sirop
1 gousse de vanille
1 cs de rhum

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.
Battez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mascarpone au fouet.

Tiramisu à la poire4
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.

Tiramisu à la poire5
Egouttez les poires. Faites chauffez le sirop avec la gousse de vanille grattée et le rhum.

Tiramisu à la poire3
Imbibez les biscuits de sirop et tapissez-en le fonds des coupes.

Tiramisu à la poire6
Découpez les poires en fines lamelles et déposez-les sur la couche de biscuits.
Réservez quelques lamelles pour la déco.
Recouvrez d'une couche de crème au mascarpone.

Tiramisu à la poire7
Décorez de quelques lamelles de poire. J'ai terminé par quelques pépites de nougatine.
Mettez au frais pendant au moins 4 h avant de servir et ...

... régalez-vous ! ;-)