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5 octobre 2010 2 05 /10 /octobre /2010 20:50

 

tarte potimarron érable6tarte potimarron érable4  

Il s'en passe des choses sur le parking de notre collège ... hier c'était trafic de courges !!

Merci à Sylvie - et à son papa - de nous avoir si gentiment approvisionnées en potimarron, courge muscade et Butternut !

  • 1 rouleau de pâte sablée
  • 3 oeufs
  • 50 g de farine
  • 18 cl de lait
  • 10 cl de sirop d'érable
  • 200 g de purée de potimarron
  • 50 g de sucre
  • un peu de cannelle, muscade et gingembre

tarte potimarron érable

Commencez par préparer la purée de potimarron : épluchez le potimarron, coupez-le en 2 et ôtez les graines et les fibres.

Coupez la chair en cubes, mettez-les dans une casserole et couvrez d'eau.

Portez à ébullition, puis baissez le feu et faites cuire pendant 30 à 40 min jusqu'à ce que le potimarron soit bien fondant.

Egouttez et réduisez en purée.

tarte potimarron érable2

Préchauffez le four à 180°.

Abaissez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Battez les oeufs avec la farine.

Incorporez le lait, le sirop d'érable, le sucre et la purée de potimarron.

Ajoutez une pincée de cannelle, de muscade et de gingembre.
Versez la préparation sur le fond de tarte.

Faites cuire 40 à 50 min.

tarte potimarron érable3

Servez frais, avec un filet de sirop d'érable.

tarte potimarron érable5tarte potimarron érable7jpg

Enjoy !  ;-))

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commentaires

Calou 06/10/2010 09:03


Voilà une recette originale pour utilser nos potimarrons de l'automne ... Bravo !


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