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7 septembre 2010 2 07 /09 /septembre /2010 14:00

 

  tarte mirabelles7tarte mirabelles9

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 300 g environ de crème patissière
  • 50 g de poudre d'amande
  • 600 g de mirabelles
  • 50 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'alcool de mirabelle
  • 1 jaune d'oeuf

Préchauffez le four à 220°.

Foncez le moule avec la pâte. Mettez-en un peu de côté pour la décoration.

Dénoyautez les mirabelles.

Mettez le beurre à fondre dans une poêle, ajoutez les fruits et faites flamber avec l'alcool de mirabelle.

tarte mirabellesJ'ai préparé ma crème pâtissière au Thermomix avec 250 g de lait, 20 g de farine, 1 oeuf entier et 1 jaune, 1 sachet de sucre vanillé et 35 g de sucre.

Mettez tous les ingrédients dans le bol et réglez 7 min à 90°, vitesse 4.

Une fois les 7 min écoulées, mixez 5 sec vitesse 9.

Mélanger la crème patissière et la poudre d'amande.

Nappez le fond du gâteau avec la crème patissière.

tarte mirabelles2Recouvrez de mirabelles.

 tarte mirabelles 3tarte mirabelles4 

Coupez la pâte restante en lanières, disposez-les en croisillons sur le dessus de la tarte et badigeonnez au jaune d'oeuf.

tarte mirabelles5

Faites cuire pendant 35 minutes.

 tarte mirabelles6tarte mirabelles8

Enjoy !!  ;-)

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commentaires

axoulle 07/09/2010 17:11


hum la tarte au mirabelle moi j'adore


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