- 1 rouleau de pâte brisée
- 1 kg de poireaux
- 50 g de beurre
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- 2 Saint Marcellin
- 200 g d'allumettes de lardons fumés
- sel et poivre
Etalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez-en le fond.
Emincez les poireaux en fines rondelles et faites-les revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.
Salez et poivrez. Recouvrez-en le fond de la tarte.
Faites revenir les allumettes de lardons fumés et répartissez-les sur les poireaux.
Battez les oeufs avec la crème et versez sur la tarte.
Enfournez pendant 30 min environ.
Coupez les Saint Marcellin dans l'épaisseur.
Déposez-les sur la tarte à 10 min de la fin de la cuisson.
Bon appétit !