- 1 rouleau de pâte brisée
- 100 g de bacon
- 80 g de roquefort
- 100 ml de lait
- 2 oeufs
- 1 poignée de cerneaux de noix
- du poivre
Préchauffez le four à 220°.
Foncez un moule à tarte avec le rouleau de pâte brisée en conservant la feuille de papier cuisson.
Faites chauffer le lait et le roquefort à feu très doux.
Quand le roquefort a fondu dans le lait, retirez du feu et laissez légèrement refroidir.
Ajoutez les oeufs 1 par 1 en fouettant vivement. Poivrez.
Versez la préparation dans le fonds de pâte brisée.
Coupez les tranches de bacon en très fines lamelles.
Concassez grossièrement les cerneaux de noix.
Répartissez le bacon et les noix sur la crème de roquefort.
Enfournez pendant 15 min environ et ...
... dégustez !