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15 novembre 2010 1 15 /11 /novembre /2010 21:30

 

sauté poulet pousses bambou6

Pour 4 personnes

  • 500 g d'escalopes de poulet
  • 300 g de pousses de bambou
  • 50 g de champignons noirs déshydratés
  • 1 gros oignon
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cs de gingembre en poudre
  • 1 cs de curry
  • 4 cs de sauce soja
  • 2 cs de sauce d'huître
  • 50 cl de lait de coco

Emincez l'oignon, les échalotes et l'ail.

Emincez les escalopes de poulet.

Réhydrater les champignons noirs dans de l'eau tiède.

Egouttez et rincez les pousses de bambou.

Faites revenir l'oignon, les échalotes et l'ail dans un peu d'huile d'olive.

Ajoutez le poulet émincé, le gingembre et le curry

sauté poulet pousses bambou2

puis les pousses de bambou et les champignons noirs.

Faites sauter à veu vif pendant quelques min puis déglacez avec la sauce soja et la sauce d'huître.

sauté poulet pousses bambou3

Réduisez le feu, laissez cuire quelques min, puis ajoutez le lait de coco.

sauté poulet pousses bambou4

Mélangez bien et laissez mijoter 10 min environ.

Servez avec un riz parfumé et ...

sauté poulet pousses bambou7sauté poulet pousses bambou5

... régalez-vous !  ;-)

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