750 grammes
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6 octobre 2010 3 06 /10 /octobre /2010 02:40

 

muffins potimarron chocolat7

Pour 24 petits muffins environ

  • 200 g de purée de potimarron
  • 150 g de cassonade
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de farine
  • ½ sachet de levure
  • 1 cc de cannelle en poudre
  • 75 ml d'huile d'olive
  • 12 carreaux de chocolat noir

Pour le glaçage

  • 90 g d'eau 
  • 115 g de sucre.
  • 65 g de crème fraîche liquide
  • 15 g de cacao en poudre sans sucre
  • 2 feuilles de gélatine

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez le sucre, les oeufs, le sel, la farine, la levure et la cannelle.

Incorporez la purée de potimarron.

Mélangez bien puis ajoutez l'huile d'olive.

muffins potimarron chocolatRemplissez la moitié des moules à muffins puis enfoncez un carreau de chocolat.

muffins potimarron chocolat2Recouvrez avec le reste de la préparation.

muffins potimarron chocolat3

Faites cuire pendant 20 min environ.

muffins potimarron chocolat4muffins potimarron chocolat5

Préparez le glaçage pendant que les muffins refroidissent sur une grille.

Mettez la gélatine à tremper dans de l'eau froide.
Faites chauffer l'eau et le sucre dans une petite casserole.
A ébullition, ajoutez la crème fraîche.
Portez à nouveau à ébullition puis ajoutez le cacao en poudre et mélangez au fouet.
Faites cuire en fouettant de temps en temps pendant 25 min à feu doux.
Essorez et pressez la gélatine. Ajoutez-la en fin de cuisson.
Passez au chinois, laissez refroidir jusqu'à ce que le glaçage soit nappant, puis versez sur les muffins.

muffins potimarron chocolat9muffins potimarron chocolat6

muffins potimarron chocolat8

Enjoy !  ;-))  

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commentaires

C
<br /> Bonjour,<br /> <br /> Juste vous dire que j'ai réalisé ses fantastiques petits muffins...Un gros carton.Merci pour la recette. Une question cependant...J'ai totalement raté mon nappage malgré le fait que j'ai suivi la<br /> recette du nappage à la lettre. Celui ci est resté liquide et pourtant j'ai rajouté deux feuilles de gélatine en plus...dommage...mais merci encore.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> rhooooooooo !très très gourmand !<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Huuuuuummmmmmm, ça doit être trop bon!!! Je t'en piquerai bien un ^^<br /> <br /> <br />
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M
<br /> potimaron - chocolat.......jamais testé auparavant !!!<br /> <br /> Comme quoi !!! Tout est bon !! Suffit de bien savoir associer les saveurs !!<br /> <br /> <br />
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