Mijoté de veau au chorizo et aux olives

 

Pour 4 personnes

• 400 g de sauté de veau
• 1 petit chorizo doux
• 4 pommes de terre
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 bocal d'olives vertes dénoyautées
• 1 petite boîte de concentré de tomates
• 20 cl de porto
• 20 cl d'eau
• 1 pincée de thym
• de l'huile d'olive
• sel et poivre

Découpez la viande en cubes et faites-la revenir dans un peu d'huile.

Salez et poivrez.

Ajoutez l'oignon émincé et laissez dorer.

Versez l'eau et le porto, puis ajoutez le concentré de tomates. Remuez bien.

Laissez mijoter quelques minutes.

Ajoutez l'ail haché, les olives, les pommes de terre taillées en cubes et le chorizo coupé en rondelles.

Parsemez de thym.

Couvrez et laissez mijoter pendant 1 h.

Bon appétit !

Comments

[Ambiance gourmande]

Adorant le chorizo, il faut que je tente cette recette...

[clemence]

au chorizo, j'adore