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28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 03:25

Desserts gourmands pannacotta, mirabelles et speculoos

 

pannacotta mirabelles12pannacotta mirabelles13

Pour 6 à 8 personnes

  • 500 g de mirabelles
  • 4 cs de miel
  • 80 cl de crème liquide entière
  • 100 g de sucre
  • 4 feuilles de gélatine
  • 230 g de speculoos
  • 100 g de beurre

pannacotta mirabelles

Coupez les mirabelles en 2 et dénoyautez-les.

Faites-les chauffer dans une casserole avec le miel et laissez-les cuire à feu vif pendant 10 min environ.

pannacotta mirabelles2

Récupérez le jus de cuisson des mirabelles.

pannacotta mirabelles3pannacotta mirabelles4

Mettez la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.

Faites chauffer la crème et le sucre dans une casserole et laissez frémir pendant 5 min environ.

Ajoutez le jus de cuisson des mirabelles et la gélatine essorée et pressée, mélangez bien.

Versez dans de petits moules en silicone ( j'ai opté pour les petits moules à cakes ) en ne remplissant pas jusqu'au bord.

pannacotta mirabelles5pannacotta mirabelles6

Mettez au frais pendant une douzaine d'heures.

Mixez les speculoos avec le beurre.

pannacotta mirabelles7

Répartissez sur la pannacotta en tassant avec le dos d'une cuillère.

pannacotta mirabelles8

Remettez au frais.

Quand l'ensemble s'est bien solidifié, démoulez, disposez les mirabelles sur le dessus et ...

pannacotta mirabelles11pannacotta mirabelles10pannacotta mirabelles14pannacotta mirabelles9

... régalez-vous !  ;-)

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Anne Co. - dans Recettes sucrées
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commentaires

P
Pauline
28/08/2011 21:53
<br /> Wouah, elles sont magnifiques tes panna ^^<br /> <br /> <br />
Répondre
A
Anne Co.
28/08/2011 22:43
<br /> <br /> merci Pauline !<br /> <br /> <br /> bonne semaine !<br /> <br /> <br /> <br />
O
ophelie
28/08/2011 16:02
<br /> Des mirabelles et des spéculoos... Oh lala, ce dessert est parfait ! je note vite!<br /> <br /> <br />
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A
Anne Co.
28/08/2011 22:42
<br /> <br /> c'est une association qui a aussi fait des adeptes ici !<br /> <br /> <br /> bonne semaine !<br /> <br /> <br /> <br />
V
Val
28/08/2011 14:35
<br /> Très beau design! Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
A
Anne Co.
28/08/2011 22:41
<br /> <br /> merci !!<br /> <br /> <br /> bonne fin de weekend et bonne semaine !<br /> <br /> <br /> <br />
V
VERO GOURMANDE
28/08/2011 12:48
<br /> Magnifique dessert, a priori très gourmand ! Fruits de saison, je m'empresse de tester ça d'ici dimanche prochain. Bien appétissant !<br /> <br /> <br />
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A
Anne Co.
28/08/2011 22:41
<br /> <br /> merci !! mes garçons ont vraiment bien aimé !<br /> <br /> <br /> bonne semaine !<br /> <br /> <br /> <br />