750 grammes
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28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 03:25

 

pannacotta mirabelles12pannacotta mirabelles13

Pour 6 à 8 personnes

  • 500 g de mirabelles
  • 4 cs de miel
  • 80 cl de crème liquide entière
  • 100 g de sucre
  • 4 feuilles de gélatine
  • 230 g de speculoos
  • 100 g de beurre

pannacotta mirabelles

Coupez les mirabelles en 2 et dénoyautez-les.

Faites-les chauffer dans une casserole avec le miel et laissez-les cuire à feu vif pendant 10 min environ.

pannacotta mirabelles2

Récupérez le jus de cuisson des mirabelles.

pannacotta mirabelles3pannacotta mirabelles4

Mettez la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.

Faites chauffer la crème et le sucre dans une casserole et laissez frémir pendant 5 min environ.

Ajoutez le jus de cuisson des mirabelles et la gélatine essorée et pressée, mélangez bien.

Versez dans de petits moules en silicone ( j'ai opté pour les petits moules à cakes ) en ne remplissant pas jusqu'au bord.

pannacotta mirabelles5pannacotta mirabelles6

Mettez au frais pendant une douzaine d'heures.

Mixez les speculoos avec le beurre.

pannacotta mirabelles7

Répartissez sur la pannacotta en tassant avec le dos d'une cuillère.

pannacotta mirabelles8

Remettez au frais.

Quand l'ensemble s'est bien solidifié, démoulez, disposez les mirabelles sur le dessus et ...

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... régalez-vous !  ;-)

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commentaires

P
<br /> Wouah, elles sont magnifiques tes panna ^^<br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> merci Pauline !<br /> <br /> <br /> bonne semaine !<br /> <br /> <br /> <br />
O
<br /> Des mirabelles et des spéculoos... Oh lala, ce dessert est parfait ! je note vite!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> c'est une association qui a aussi fait des adeptes ici !<br /> <br /> <br /> bonne semaine !<br /> <br /> <br /> <br />
V
<br /> Très beau design! Bisous<br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> merci !!<br /> <br /> <br /> bonne fin de weekend et bonne semaine !<br /> <br /> <br /> <br />
V
<br /> Magnifique dessert, a priori très gourmand ! Fruits de saison, je m'empresse de tester ça d'ici dimanche prochain. Bien appétissant !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> merci !! mes garçons ont vraiment bien aimé !<br /> <br /> <br /> bonne semaine !<br /> <br /> <br /> <br />