Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
19 janvier 2011 3 19 /01 /janvier /2011 22:30

 

crêpes crevettes lardons6crêpes crevettes lardons8

Un avant-goût de la Chandeleur en version salée ... Tomas est très gourmand de crêpes, et je risque bien d'en faire sauter plus d'une d'ici le 2 février ! ;-)

Pour la pâte à crêpes

  • 250 g de farine
  • 4 oeufs
  • 1/2 L de lait
  • du sel
  • 1 cs d'huile

Pour la garniture

  • 200 g de petites crevettes décortiquées
  • 100 g d'allumettes de lardon fumé
  • 1 échalote
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 60 g de beurre
  • 50 g de farine
  • du lait
  • du gruyère râpé
  • sel et poivre
  • piment d'Espelette

Préparez les crêpes.

crêpes crevettes lardons4crêpes crevettes lardons3 

Préchauffez le four à 200°.
Faites revenir l'échalote avec 10 g de beurre.
Ajoutez les lardons et les crevettes, et faites-les revenir.
Assaisonnez. Ajoutez le vin blanc et laissez frémir pendant 2 min.
Retirez les lardons et les crevettes et récupérez le jus de cuisson.
Complétez ce jus avec du lait pour obtenir 50 cl de liquide.
Préparez la béchamel : faites fondre 50 g de beurre, ajoutez la farine d'un coup, puis le liquide progressivement.
Remuez sans cesse jusqu'à ce que la béchamel ait une bonne consistance.
Prélevez une louche de béchamel et mélangez-la avec les crevettes et les lardons. Ajoutez le piment d'Espelette.
Garnissez les crêpes avec cette préparation.

crêpes crevettes lardons

Roulez-les et disposez-les dans un plat allant au four.

crêpes crevettes lardons2

Recouvrez avec la béchamel restante et saupoudrez de gruyère râpé.

crêpes crevettes lardons5Enfournez pendant 25 minutes environ.

crêpes crevettes lardons7crêpes crevettes lardons9 

Enjoy !  ;-)

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Ambiance gourmande 20/02/2011 19:38


Super recette. J'adore ce genre de crêpes. D'ailleurs, des fois, je les congèle pour en avoir en stock les soirs de grosses journées ! Bonne soirée


Eva 22/01/2011 10:36


Un vrai régal, j'adore !
Bisous


Anne Co. 23/01/2011 20:29



merci Eva ! Bonne fin de weekend !



clemence 20/01/2011 10:15


c'est très appétissant !


Anne Co. 23/01/2011 20:30



merci !! Bonne fin de weekend !



Présentation

  • : Pots & Pans
  • Pots & Pans
  • : Pour le plaisir de partager les p'tits plats que je prépare pour les gourmands qui m'entourent.
  • Contact

Profil

  • Anne Co.

badge fb

Recherche

itaste logo fr

Archives

Index De Mes Recettes

Catégories