Faites ramollir le beurre à température ambiante jusqu’à ce qu’il soit pommade.

Dans un saladier, travaillez le beurre pommade et le sucre roux avec un fouet pour obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez les deux œufs en continuant de fouetter.

cookies pralines2Coupez le chocolat noir en petits morceaux.

Concassez grossièrement les pralines.

Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure, la poudre d’amande, le sel, le chocolat et les pralines.

cookies pralines

Incorporez ce mélange en deux fois dans la préparation beurre/sucre/œufs.

 cookies pralines3

Façonnez des boules d’environ 60 g chacune et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Aplatissez-les  légèrement.

Enfournez, faites cuire pendant 10 min environ et ...

cookies pralines5cookies pralines6

cookies pralines9cookies pralines7 

... régalez-vous !!  ;-))