Chiquetaille de morue

Pour 4 personnes

• 400 g de morue salée
• 1 gros oignon
• 3 à 4 cives
• 2 gousses d’ail
• 2 citrons verts
• 1 piment végétarien
• sel et poivre
• persil
• thym
• huile
• 1 concombre

Faites griller la morue au four ou au barbecue.

Faites-la ensuite dessaler pendant au moins 1/2 journée en l'immergeant dans une bassine dont vous changerez régulièrement l'eau.

Retirez la peau et les arêtes, et émiettez avec les doigts.

Émincez l'oignon, l’ail, les cives, le persil et le piment.

Ajoutez-les à la morue émiettée.

Ajoutez le thym, puis arrosez de jus de citron et d'huile. Mélangez bien.

Mettez au frais pendant quelques heures.

Dégustez avec le concombre coupé en rondelles.

Bon appétit !!  

Comments

[clemence]

souvenir de Guadeloupe en effet... miam !

[kashyle]

avec les restes tu fais des accras???

[Anne Co.]

j'ai eu la même idée !!!  ;-))