Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
1 novembre 2010 1 01 /11 /novembre /2010 23:50

 

carrot cake12carrot cake15

Pour 6 à 8 personnes

  • 275 g de carottes
  • 175 g de sucre
  • 175 g de poudre d'amande
  • 80 g de farine
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 60 g de cranberries
  • 25 g de noisettes hachées
  • 25 g de noix de pécan hachées
  • 1/2 cc de gingembre en poudre
  • 1 citron
  • 1 cc de cannelle

Préchauffez le four à 180°.

Pelez et râpez les carottes.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Travaillez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Prélevez le zeste du citron et ajoutez-le.

carrot cake

Incorporez la farine, la levure, la poudre d'amande, les cranberries

carrot cake2

puis les noisettes, les noix de pécan, le gingembre et la cannelle sans cesser de mélanger.

carrot cake3

Terminez par les carottes râpées et le jus de citron.

carrot cake5

Montez les blancs en neige

carrot cake4

et incorporez-les à la préparation précédente.

Beurrez et farinez un moule à manqué et versez-y la pâte.

carrot cake6

Faites cuire pendant 50 min environ.

carrot cake7

Laissez refroidir et démoulez.

Préparez un glaçage en fouettant 1 blanc d'oeuf avec le jus d' 1/2 citron et 175 g de sucre glace.

Nappez la surface du gâteau avec cette préparation et laissez sécher plusieurs heures.

carrot cake8carrot cake9

carrot cake11carrot cake13 

Enjoy !  ;-)

Partager cet article

Repost 0

commentaires

marie 11/11/2010 06:39


j'ai un petit faible pour le glaçage au st moret sur le dessus. quel gâteau !


CoCO 03/11/2010 08:51


Hummmmm .... De belles couleurs d'automne pour ce beau gateau plein de bonnes choses ;)


Anne Co. 04/11/2010 02:32



Je l'ai adoré, et même les enfants, au départ un peu perplexes, l'ont finalement aimé



Pauline 02/11/2010 19:18


Huuuuummmmmmm, j'adore!!! J'en coquerais bien un morceau ^^


Anne Co. 04/11/2010 02:31



moi aussi j'adore !! ;-))



Clémence 02/11/2010 15:59


la texture est extra !


Anne Co. 04/11/2010 02:30



merci Clémence !



Présentation

  • : Pots & Pans
  • Pots & Pans
  • : Pour le plaisir de partager les p'tits plats que je prépare pour les gourmands qui m'entourent.
  • Contact

Profil

  • Anne Co.

badge fb

Recherche

itaste logo fr

Archives

Index De Mes Recettes

Catégories