750 grammes
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4 octobre 2009 7 04 /10 /octobre /2009 21:39



Pour 4 personnes

  • 200 g de thon au naturel 
  • 350 g de lasagnes fraîches
  • 400 g de courgettes
  • 400 g d'aubergines
  • 400 g de poivrons grillés à l'huile
  • 1 botte de basilic
  • 2 cc de piment d'Espelette
  • 20 g de pignons de pin
  • de l'huile d'olive
  • 1 cs de jus de citron
  • sel et poivre

Faites cuire les plaques de lasagnes, plongez-les dans l'eau froide, puis égouttez.
Laissez refroidir dans un peu d'huile d'olive, salez, poivrez et ajoutez le piment d'Espelette.

Taillez les courgettes et les aubergines en tranches de 1 cm environ. Badigeonnez-les d'huile d'olive, puis faites-les griller à la poêle.
Ecrasez le thon. Ajoutez un peu d'huile d'olive et 1 cs de jus de citron.
Dans un plat, alternez une couche de lasagnes, une couche d'aubergines, une couche de lasagnes, une couche de thon, une couche de lasagnes, une couche de courgettes,  une couche de lasagnes, une couche de poivrons et terminez par la dernière couche de lasagnes.
Pressez en mettant un poids sur l'ensemble et mettez au frais pendant une douzaine d'heures.
Mixez le basilic avec les pignons de pin et 15 cl d'huile d'olive.
Coupez les lasagnes en carrés et servez avec le coulis de basilic.
Bon appétit !

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