750 grammes
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29 août 2009 6 29 /08 /août /2009 14:25



Pour 4 personnes

  • 4 escalopes de poulet
  • 15 cl de bouillon de volaille
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pomme
  • 1/2 ananas (ou une petite boîte d'ananas en tranches)
  • 10 cl de lait de coco
  • 1 cs de curry
  • 1/2 cc de curcuma
  • 1/2 cc de gingembre en poudre
  • huile
  • sel et poivre

Emincez l'oignon et hâchez l'ail.

Coupez la pomme et l'ananas en dés.

Coupez les escalopes de poulet en dés et faites-les revenir dans un peu d'huile. Réservez.
Faites revenir l'oignon et l'ail dans la même poêle avec un peu d'huile.
Ajoutez la pomme, l'ananas, le curry, le curcuma, le gingembre, le bouillon de volaille et le lait de coco.
Salez et poivrez.
Laissez mijoter pendant 15 min environ en remuant fréquemment.
Ajoutez les dés de poulet et prolongez la cuisson pendant 5 min environ.
Servez avec du riz.

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