Financiers aux framboises

Pour 4 personnes

• 4 blancs d'oeufs
• 135 g de beurre
• 135 g de sucre glace
• 55 g de farine
• 55 g de poudre d'amandes
• 135 g de framboises

Préchauffez le four à 180°.
Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
Faites mousser les blancs au fouet, ajoutez le sucre glace et mélangez.
Ajoutez la poudre d'amandes et la farine, et mélangez bien.
Versez le beurre dans la préparation et remuez pour obtenir une pâte bien lisse.
Remplissez vos moules aux 3/4 puis répartissez les framboises en les enfonçant légèrement dans la pâte.
Enfournez pour 15 à 20 min.
Démoulez-les sur une grille, et dégustez-les tièdes ou froids.